小売サービス業のためのナレッジサイト

　商業界恒例のアメリカ飲食店セミナーが、今回は2005年11月13日から17日の３泊５日で開催され、成功裏に終了した。ロサンゼルスを拠点に、ファストカジュアルとオーガニックのトレンドを、『飲食店経営』誌でご執筆いただいているLA在住のジャーナリスト飯塚真紀子氏にご案内していただいた。セミナーのお手伝いが初めてという飯塚氏であるが、彼女が作成したテキストの内容がとても充実していた。