結城義晴のBlog [毎日更新宣言] | 商人舎結城義晴ブログ

結城義晴のBlog[毎日更新宣言]
すべての知識商人にエブリデー・メッセージを発信します。

2009年03月26日(木曜日)

セル協総会と希望と絶望の入り混じった新時代の予感

2月の外食産業は前年同月比3.6％の減少。　　
これは3カ月連続。
日本フードサービス協会の発表。
ディナーレストランが14.6％減、
好調なファストフードまで0.3％減。
これは昨年のうるう年の影響。

全体の客単価は1.4％上昇したが、客数は4.9％減。

2月から大変な時代に突入した模様。

昨3月25日は、成田エクセルホテル東急。
隣のヒルトンホテルでは、
ワールドベースボールクラシックから帰国した「サムライジャパン」が記者会見。
その上、宿泊。

こちらは、
日本セルフ・サービス協会の平成20年度通常総会。　　

午後1時から地下一階のウッド・ルームで、まず、
2010スーパーマーケット・トレードショー実行委員会。

先月開催され大成功だった2009トレードショーの結果報告。
さらに来年2月8日～10日開催の2010トレードショーの企画提案。
そしてディスカッション。

私は、この日本のスーパーマーケットトレードショー。
世界二大食品展示会になりつつあると思う。　　
規模でいえば世界第一はドイツ・ケルンのアヌーガ。
第二は、フランス・パリのシアル。
しかしこの二つのヨーロッパの食品展示会は、
前者が毎奇数年、後者が毎偶数年に開催される。
だから毎年ということになると、
アヌーガ＆シアルはセットで考えることができる。

実際、ヨーロッパを中心とする欧米・南米の、
バイヤーたちも、エキジビターたちも、
アヌーガとシアルの両展示会を訪問し、出展する。

そして、アメリカ大陸最大の食品展示会はFMI。
しかしこちらは残念ながら、今年はセミナーのみの開催となった。

だから、日本のスーパーマーケットトレードショーは、
世界二大食品フェアと見ることさえできるレベルになった。

スーパーマーケット企業の協会が開催するから、
単なる食品を展示するフェアではない。

食品を中心とした商品、
売り場づくり・店づくりのためのシステムや設備・什器。
そして売るためのソフトウェア。
スーパーマーケットを経営し、運営するために必要なすべての要素が揃う。

これがこのイベントの特徴であり、
だからトレードショー自体は、「増収増益」となる。

訪問者数7万8478人（前年7万5052人）、
平均商談成約率17.8％。　　

スーパーマーケットにたとえるならば、「客数増・買上げ点数増」。

来年も、日本のスーパーマーケットや食品産業に、
元気を与える食品フェアになってもらいたいものだ。

成田で行われた第二の行事は、平成20年度通常総会。
この総会、日本のスーパーマーケット産業にとっても、
歴史的に影響を与える総会となった。

この日本セルフ・サービス協会と全国スーパーマーケット協会が、
ともに、正式に、それぞれの総会で「合併」を決定したからだ。

新協会の名称は、
「社団法人　日本セルフ・サービス協会」。　　

正会員500社、賛助会員680社、合計1180社の団体。
日本のスーパーマーケットの約6割が参集することになる。　　

事業は、両協会が必死で展開してきたものを、ほとんど共有し、
新たに毎月、スーパーマーケット会員企業売上統計を集計・発表する。

これは実に大きなことだ。

昨日のこのブログで、日本チェーンストア協会の総合スーパーを中心とした月報の数値と、
日本フランチャイズチェーンのコンビニの月報の数値を報告した。
しかし、商業統計にも示される日本最大の業態の月報がない。
それがこのたび可能となる。

新日本セルフ・サービス協会以外の協会も協力して、
できるだけ正確な日本のスーパーマーケット統計が発信されることを、
私は、切に願うものであるし、
私も、その実現に尽力したいと思う。

これは、確実な進化を意味する。

総会後は、特別講演会。
演題は「競合との差別化戦略」　　
サブタイトルは「第一章　いくつかの具体的な店舗開発事例より」
講師は、高木實さん。　　
前㈱スーパーバリュー副社長、元㈱カスミ専務、元㈱西友執行役。
そして商業経営研究会会員。
そう、一昨日の商業界会館での研究会にご参加くださっていた高木さん。

この高木さんの講演、素晴らしかった。
西友時代の無印良品の開発は、新業態による差別化戦略。
無印は、All value, No frillsのコンセプトがとてもいい。
それをあらためて確認させてもらった。
これ、「オクシモロン」の考え方。