毎週、土曜日は結城ゼミ。
月曜日は、F&Bマーケティングの講義。
立教大学大学院ビジネスデザイン研究科、
今年度の結城義晴のカリキュラムです。
その立教大学池袋キャンパスも、
新緑に染まって、美しい季節です。
昨日はそのF&Bマーケティングの第2回目の講義。
Fはフード、Bはベバレッジ。
F&Bでフード＆ベバレッジ。
すなわち食品産業のマーケティング。
私の得意分野のひとつ。
楽しみつつ、元気に、講義している。
さて消費動向を示す指標のひとつ。
４月の車名別新車販売状況。
日本自動車販売協会連合会と全国軽自動車協会連合会の発表。
トップはどの車か。
ニュースに触れた人にはわかるだろうが、
そうでない人は想像してみてもらいたい。
答えは第1位がホンダのフィット。
3月に続いて2カ月連続でトップ。
とはいってもフィットの販売台数は8574台で、
前年同月比で3割弱減。
第2位は、スズキの軽自動車「ワゴンＲ」。
これも販売台数7919台で、前年に対して5割近くのマイナス。
第3位はダイハツの軽自動車「ムーヴ」。
これも販売台数7468台、15％の減少。
要は、小型車・軽自動車など低価格の車が上位を占めた。
ずっとトップを走っていたトヨタのプリウスは、5位に後退。
なんと前年比81.6％減の4876台。
これは東日本大震災後、各社とも完成車生産が停止され、
その影響が販売を直撃。
ただしそれだけが原因ではない。
消費マインドがここに表れている。
一方、携帯3社の決算で、
3番手のソフトバンクが躍進。
売上高は3兆0046億円で初の3兆円超え。
凄い会社になってきた。
連結営業利益は6291億円で5％プラス、
純利益は前期比96％増の1897億円で、
これも過去最高。
スマートフォンの「ｉＰｈｏｎｅ」が9％の増収を確保。
「ｉＰａｄ」も好調で、携帯電話契約件数は16％増。
業界第1位のＮＴＴドコモは売上高4兆2242億円、－1％。
営業利益は8447億円で1％増。
第2位のＫＤＤＩは3兆4345億円で微減。
営業利益4719億円で6％プラス。
「三占」のこの業界。
ソフトバンクの躍進で、面白くなってきた。
これだけ普及した携帯電話。
一人ひとりが所有し、使用し、実感しているから、
その面白さが増幅される。
「モバイル・マーケティング」
マーケティングのキーワードのひとつ。
携帯可能な情報端末を利用したマーケティング手法のこと。
インターネットに接続できる携帯電話やモバイルPCなど。
早稲田大学商学部長の恩蔵直人さんは、書いている。
「マーケティングの理論や枠組みの多くは
欧米からの輸入であるが、モバイル・マーケティングに関しては
現在までのところ我が国がリードしている。
数少ない我が国発のマーケティングの枠組みといえるだろう」
それは三占の競争による。
寡占から三占へ。
それも、悪くはない。
さて、今日は、「知る人ぞ知るスーパーマーケット」。
その紹介。
株式会社ロピア。
旧㈱ユータカラヤ。
高木秀雄代表取締役社長。
今年1月24日に社名変更。
コーポレートアイデンティティも刷新した。
ロープライスとユートピアからつくられた造語が、
「ロピア」［Lopia］
文字通り「安値の理想郷」。
1971年（昭和46年）に「肉の宝屋藤沢店」として創業し、
1976年（昭和51年）、早くも食肉店のチェーン展開を開始。
1994年（平成6年）、スーパーマーケットに参入。
1997年（平成9年）、新業態「新鮮大売ユータカラヤ」希望ヶ丘店を開発し、
2000年（平成12年）には、新業態店を4店舗、食肉専門店を2店舗出店し、
大飛躍。
以後、スクラップ＆ビルドを積極的に推進して、
業績は、うなぎのぼり。
最新の決算は24店舗、314億円。
4月27日、横浜市都筑区のセンター南駅。
東急港北ショッピングセンター地下1階にオープンした最新店。
地下1階といっても、このフロアには、
ハックドラッグ、無印良品、コム・サ・イズム、ローラ・アシュレイが入り、
ロピアとともに強力な布陣。
この物件は、1998年（平成10年）、
東急百貨店の関連会社㈱港北東急百貨店によって開業。
その後、2004年東急百貨店に吸収合併され、
さらに2006年（平成18年）改装し、
1階から5階までは専門店ビルとなった。
いかに背景に港北ニュータウンの巨大新興住宅地を抱えているとはいっても、
100万人商圏が条件の百貨店は成立しなかった。
東急百貨店は地下1階の食料品売場を、
テナントの銘店を入れつつ、直営した。
現在の運営主体は東急モールズデベロップメント。
港北 TOKYU ショッピングセンターと命名されているが、
今回は第3回目の大リニューアル。
この地下1階の東急百貨店のあとの広大な売場に、
ロピアが入った。
入口をはいると、青果部門。
市場スタイルの売り方。
バナナの試食販売。
ときには1本丸ごと試食に出すこともある。
単品量販がロピアの哲学。
トマトの売場も壮観。
地下1階で若干天井が低く感じられるが、
店内は明るく、元気にあふれている。
根菜類売り場はカゴ売り。
青果部門から惣菜部門へ。
お弁当も単品量販。
積み上げられている。
鮮魚部門の目玉は、
ブラックタイガー15匹入り500円。
8点盛1999円、
6点盛999円、
少量多品種盛699円。
生本マグロだけでコーナーをつくる。
ロピアの最強部門は精肉。
全体の20％の売り上げ構成。
対面売り場とセルフ売り場を組み合わせて、
これでもかと売り込む。
社員が手書きしたPOPも、
力強くて楽しい。
シースルーの精肉バックヤードは広い。
従業員がてきぱきと動いて、
それが店全体の活気をつくっている。
焼き鳥売り場も量販態勢。
壁面多段ケースで国産豚切り落とし68円。
「月間特売品」でオープン記念セールではない。
普段と変わらずオープンし、
普段と変わらず売場をつくる。
それがロピアの基本方針。
加工肉のボリューム陳列。
これも普段と変わらない。
奥主通路沿いの売場。
後ろは旧東急百貨店時代のエスカレーター。
コストはかけず、そのままにして、
卵売り場で遮蔽している。
震災直後には品切れしていた納豆も、
ご覧のボリューム陳列。
郊外百貨店のマーケットで、
単品量販する。
それが顧客からの支持を得る。
奥主通路から右翼に曲がるコーナー。
セオリー通り牛乳売り場。
冷凍食品全品半額の売場。
ヨーグルトのエンドは2アイテム。
ウォルマートのよう。
そして冷蔵ケースに「春の新商品フェア」。
ティラミスなどのケーキ売り場。
売りたい商品、売れる値段。
これが実に明確。
最後にレジ前の菓子売り場。
天井には機関車が走る。
これはアメリカのウェグマンズ。
その機関車の下にはお菓子の小屋。
ロピアは4月27日にオープンした。
このSC全体のグランドオープンの2日前。
混雑が予想されるため、
ディべロッパーから早期の開店を要請された。
それくらいロピアにかかる期待は大きい。
もちろんこのSCは、起死回生を狙っている。
最上階の７階にはダイソーの大型店とカルチャ－センター。
6階は赤ちゃん本舗とナムコ・ワンダーパーク。
5階にライトオンをはじめとするカジュアルウェアのショップとフードサービス。
４階はユニクロと書店のリブロを核にホビーショップが並ぶ。
３階は、珍しいことにしまむらが核で、ハニーズ、タルボット、
さらにキッズ売場。
そして２階は、SHIBUYA109のアウトレット。
全国初の出店。
そして１階はザラが広い面積を取って核店舗になり、
モールにはセブン-イレブンも入店した。
地下１階はロピアがSC全体で最大面積で出店。
郊外百貨店は成り立ちにくいけれど、
こういった都市型のショッピングセンターは、
大いにあると思う。
その最大の集客装置がロピアである。
そして祝祭日、週末以外のウィークデーの鍵を握るのもロピアである。
そんなことを専務の高木勇輔さんと話した。
ロピア全従業員も、気合の入る新店である。
＜結城義晴＞
