今日、サンフランシスコ国際空港に向けて出発。
いよいよ、始まった!
そんな感じ。
今年の私の海外行は、
いまのところ、9回の予定。
今回の第1回が2月。
サンフランシスコ、サクラメント。
第2回は3月で、台湾。
立教大学院・結城ゼミの修了旅行。
次の第3回は5月。
この5月が商人舎USA視察研修会Basicコース。
商人舎自慢のコースで、
私は本当に楽しみにしている。
もう、3社から10数人のお申し込みがあって、
その中には結城ゼミ生、朝川康誠さんの会社からの参加も入っている。
現在、募集中。
第4回は6月。上海に行く。
第5回が7月。ダラスとサンフランシスコ。
第6回が8月。今のところダラスとニューヨークのつもり。
第7回が9月。これもダラスとサンフランシスコ。
そして第8回が10月、
この研修会はコースも日程も詳細が決まっていない。
最後は9回で、10月末から11月初め。
ダラス・ワシントン・ニューヨーク。
最終回は商人舎Specialコース。
この間にも、中国やアジアには、行こうと思っていて、
だから10回くらいは海外を歩く。
体が元気でそれが許される間は、
積極的に飛び回ろうと思う。
さて日経新聞『人こと』に、
㈱サイゼリヤ社長の堀埜一成さん登場。
「今の円高・ユーロ安が当たり前だと思わず、
為替相場が反転した時に備えなくては」
サイゼリヤのワインやチーズ、パスタは、
驚くほど安くてうまい。
開発輸入の成果だ。
だから、現在のユーロ安が、
ヨーロッパから輸入するワインやパスタの原価低減に、
大いに貢献している。
しかし用意万端。
「トルコなど世界中のパスタを調べ、
代替品が必要になったときの対策を考えている」。
この姿勢は大切だし、
それを貫くことが何より必要。
サイゼリヤは創業者の正垣泰彦会長以下、
コンセプトの徹底ぶりには目を見張らされる。
「最悪を覚悟して、
最善を尽くす」
そのうえで、
「今後の消費者は一段と賢くなり、
一時的な値下げよりEDLPを選ぶようになる」
だから「円高還元など値下げキャンペーンにも否定的」
そして目標。
「もっとおいしくして、
料理の付加価値を高めたい」
アメリカでもヨーロッパでも、
中国でも日本でも、
どこでも変わらない「絶対的原理」。
堀埜さんの視点こそ、
2012年に活きる。
さて、横浜駅のそごう百貨店わきにあるYCAT。
横浜シティ・エアー・ターミナル。
リムジンバスに乗ると、すぐにベイブリッジ。
ベイブリッジから見下ろす横浜市街の風景は、
うつくしい。
わざわざサンフランシスコに行かなくとも、
景色を楽しむだけなら、ここでもいいか。
バスは湾岸を抜け、東京・お台場を超え。
スカイツリーを横目に見て。
千葉・舞浜のディズニーを通り越し、
幕張のカルフールあとのイオンを右手に臨み。
どんどん走って、成田に近づいた。
何度も何度もこのルートを走るが、
すこしずつ横浜と成田との距離が縮まっている気がする。
成田空港では、
商人舎チーフ・コーディネーターの鈴木敏さんが、
先乗りして、準備万端。
チケットをとって、トランクを預け、
待合室で、打ち合わせ。
今回はANA0008便。
敏さんが出入国の注意点など説明。
一人ひとり自己紹介してもらった後で、
私から簡単な講義。
アメリカでは、1930年、
マイケル・カレンによって、
スーパーマーケット革命がもたらされた。
しかしその50年後の1980年ごろから、
二度目の革命が起こった。
その結果、業態の多様化とフォーマットの誕生という現象が起こった。
スーパーストア(日本ではSSMと呼ばれた)が登場し、
コンビネーションストアが生まれ、
リミテッド・アソートメントストアが勃興し、
そしてクォリティ＆サービス型スーパーマーケットが出現した。
ウェグマンズもホールフーズも、ナゲット・マーケットも、
このクォリティ＆サービスタイプの頂点にある。
この研修会は、日本におけるクォリティ＆サービスを極めるものだ。
私は今回の目的を、
簡潔に語った。
そして全員で写真。
どうです？
高い志と固い意思に燃えたメンバーの顔つきでしょう？
私も、ほんとうに成果が楽しみだ。
「もっともっと付加価値を高める」
サイゼリヤ堀埜さんの言葉と、
シンクロする旅立ちである。
(つづきます)
＜結城義晴＞
