奄美地方で梅雨明け。
少しずつ少しずつ、
季節が過ぎてゆく。
昨日の28日。
3月期決算企業の株主総会はピーク。
全国で1000社超が開催。
まずは総会で就任した取締役のみなさん、
頑張って。
さて日経新聞の記事。
「百貨店売上高『食』が３割超」
2011年の全国百貨店売上高で、
「食料品」と「食堂・喫茶」の合計が1兆9269億円。
これは全体の31.3％。
一番多いのは衣料品34.6％。
「食」の構成比は2001年と比べると、
5ポイント上昇。
百貨店売上高は減少トレンド。
とりわけて「衣」が大幅ダウン。
その分、「食」がアップ。
どの業態でも、
「食」が増えている。
少子高齢化が叫ばれる中の、
不思議な現象だが、
「食」を巡る競争は激化するばかり。
一方、日経夕刊では、
「『肥満』ぜい肉、世界で352万トン」の記事。
話題は、ヒトの肥満度を表す「体格指数」。
BMI（Body Mass Index）と略し、
「ボディマス指数」と呼ぶ。
体重（キロ）を身長（メートル）の２乗で割った数値で、
BMIが30を超えると「肥満」となる。
イギリスのロンドン大学衛生熱帯医学大学院の研究チームによると、
余分な肉の重さは2005年現在、世界合計352万トン。
そのうち米国が3分の1を占める。
肥満ランキングは、第1位米国、
第2位クウェート、第3位クロアチア、第4位カタール、第5位エジプト。
日本は155カ国中、118位。
日本の平均BMIは22.9、
米国は28.7。
日本は世界の優等生で、米国が劣等生。
ちなみに私は22.5。
研究チームは訴える。
「世界的な肥満増加は食料需給にも影響を与えかねない」
しかしその日本でも、
「食」が小売り競争の中心で、
百貨店の売上高の31.3％。
総合スーパーも食が5割を超え、
ドラッグストアでも食品の比率が上がり続ける。
食品スーパーマーケット、コンビニは、
当然ながら、「食」中心の業態。
平均BMIで23を切るレベルは、
維持したいものだが、
そのときに「食」を販売する小売業、外食業は、
どう考えたらよいのだろうか。
さて、昨日は滋賀県彦根市。
駅前には、井伊直政像。
鬼の角のような兜が特徴的。
彦根駅前に平和堂の総合スーパー「アルプラザ」。
平和堂2012アメリカ研修の事前講義。
この研修会は、7月14日から1週間、
テキサス州・カリフォルニア州で開催される。
はじめに教育人事部部長の本持真二さんが、
この研修会の目的と注意点を、
丁寧にレクチャー。
その後、90分の事前講義のつもりが、
100分くらいに延長。
テキスト全体を使って、
米国チェーンストアの学び方、その役立て方などを講義。
アメリカ研修の場合、
この事前学習をすることが、
一番効果が高い。
通常の公開研修会では、
その時間をとることができない。
だから商人舎では、
あらかじめ事前テキストを送って、
自習してもらう。
そのうえ、成田空港など国内で、
できるだけ時間をとってセミナーを開催する。
現地に行ってから、
いかに「虫の目」を凝らして見ても、
それだけでは学ぶことにならない。
役立てることもできない
だから、事前講義。
これは想像を超えた効果を上げる。
私は質問もする。
そして研修生の実力を図る。
この後、グループディスカッション。
そしてグループ班長による発表。
この発表がすばらしかった。
最後に、私の評価と総括。
研修生は出発まで、
事前準備の学習と調査訓練をして備える。
ピーター・ドラッカーが主張するのは、
「自己管理による目標管理」。
それがこの研修会の特徴となっている。
私はそのことを語った。
最後に教育人事部のメンバーと写真。
成功を誓った。
左から本持さん、教育採用課課長の永井敬一さん、
教育人事部の荒木さん。
楽しみです。
さて今日午後は、東京・有楽町。
日本スーパーマーケット協会の通常総会と、
その恒例となったパネルディスカッション。
梅雨とは思えないほどの好天気の中、
会場となった帝国ホテルへ向かう。
会場は、今年も満席。
15時から90分間のパネルディスカッションが始まった。
パネラーは、お三方。
年の順に、80台の日本チェーンストア協会会長・清水信次さん。
㈱ライフコーポレーション会長、日本スーパーマーケット協会名誉会長、
国民生活産業・消費者団体連合会会長。
70台の㈱アークス社長・横山清さん。
新日本スーパーマーケット協会会長。
そして主催協会会長60台の川野幸夫さん。
㈱ヤオコー会長。
コーディネーターは50台の結城義晴。
三者三様の哲学や戦略を、存分に語っていただいた。
それにしても、頭を回転させることで、
ちょっと疲れた。
詳細は明日に譲るが、話題の3経営者が勢ぞろいし、
「サバイバル&成長戦略」について、
ディスカッションした。
乞う、ご期待。
(明日に続く)
＜結城義晴＞
