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Everybody!　Good Monday!
[2015vol7]

2014年第8週です。
2月第3週。

個人とかぽつんぽつんと二月かな
〈朝日俳壇より　岐阜市 ・阿部恭久〉

日本では暖かい春を待つ。
生みたての卵の温みほどの春
〈朝日俳壇　向日市・ 松重幹雄〉

その1月・2月の8週のうち、
3週間はニューヨークにいる。
こちらは春なんて、いつのことやら。

今回も、ANAに乗り込んだ。

フライト12時間10分。

同じ経験が何度も繰り返されると、
時間は短く感じられる。

ニューヨークは、
雪に覆われている。

ジョンFケネディ空港には、
まさに寒風が吹き荒れる。

降り立つ私たち。
心まで鎧ふ如くに着ぶくれて
〈朝日俳壇より　今治市・横田青天子〉

しかしマンハッタンは、
寒い分だけ美しい。

リムジンバスに乗り込んで、
早速、視察。

㈱ロピアのニューヨーク研修。
第3陣。

４班まで、この1月・2月に集中研修する。
だからルートはほとんど同じ。
講義内容も一貫性を持たせる。

まず、ブルックリンから、
トレーダー・ジョー。

店頭には｢フィアレス・フライヤー」の、
最新版が届けられている。

それが横断幕でアピールされている。

そしてエンド展開も、
｢フィアレス・フライヤー」から。

毎月発刊される情報誌。
それが｢フィアレス・フライヤー」。

開発商品の物語性が、
巧みに面白く語られる。

チラシではない。

マーチャンダイジングと、
プロモーションと売り場が、
完全に一体化している。

特別なことではない。
当たり前の営業行為だ。

それがトレーダー・ジョーの強み。

サービスのコーヒーをいただく。

30台のレジは、
日曜日の午前11時に満開。
 
店内外側の通路をレジ待ちの行列が半周。

トレーダー・ジョーは、
相変わらず大人気だ。

つづいて、
ブルックリンのホールフーズ。

環境対策店舗。

こちらの店も相変わらず素晴らしい。

鮮魚部門はおそらく全米第一。

精肉にも5ステップ基準を設けて、
独自の境地に入っている。

写真のラム肉は100％グラスフェッドで、
自然に育てられたもの。惣

惣菜コーナーは、
フードサービス部門として、
セルフサービスでよりどり販売。

今日はここでランチを食べたけれど、
最近、ますます美味しくなっていることを、
実感させられる。

そして昨年10月オープンにも関わらず、
もう売り場のマイナーチェンジをして、
焼きたてのクッキー売り場を拡充した。

バルク販売のコーナーは、
絶好調。

2階の「ザ・ルーフ」は、
すっきりした快適なイートインスペース。

今日は一番奥のコーナーで、
貸切のバースデーパーティが開かれていた。

我々もここで昼食。
みな満足顔。

つづいて、
スチュー・レオナード。

入口のアイスクリームショップは、
相変わらず美味しい。

そしてスーパーマーケットの入口。

売り場はディズニーランドのようだと形容される。

ドライエージド・ビーフコーナーも充実。

スチュー・レオナードは、
トレーダー・ジョーに影響を与えた。
品揃え限定型の単品量販政策を採る。

さらにホールフーズやウェグマンズ並みの、
セルフサービスデリ売り場。

しかし日曜日だというのに、
客数は少ないし、
何より買い上げ点数が激減してる。

それでもポリシー・ロックの前で、
写真を撮った。

零下10度ほどの外気の中で、
アイスクリームをいただく。

オツなものだ。

最後にフェアウェイマーケット。

マンハッタンの八百屋出身。
だから青果部門は素晴らしい。

陳列線が高いのは、
たくさん売れても品切れしないようにするため。

精肉・鮮魚はコールド・ルームで売る。

この物件はミートパッカーの工場だった。
その作業場をそのまま売り場にした。

だから冷蔵ケースはいらない。

実に面白い発想。
私はこの異端の考えが大好きだ。

まさにとんがり★こだわり。

オリーブオイルとビネガーは、
この会社の売り物。

これほどまでに試飲ができる。

オリーブバーも他を圧している。

そして今は、
「Big Deal Basics」キャンペーン。

ベーシック商品をあらゆる部門で特売。

インタビューを受けてもらった。

ロバート・モッファさん。
通訳は現地コーディネーターの藤森正博さん。

入社2年でこの店のナンバー2。
矢継ぎ早の質問に的確に答えてくれた。

感謝の握手。

店の前を流れるハドソン川。
凍りつくような光景だったが、
顧客は次々にやってきた。

視察が終わるとホテルに入って、
それから全員でタイムズ・スクェアへ。

マイナス13度？

そしてウルフ・ギャング・ステーキハウス。

総勢46名がずらりと並んで、
前菜からシーフード、ステーキまで、
フルコース。

ポーターハウスステーキ、
骨までいただきました。

かじりつきました。

最後にウルフギャングのCEO登場。

50歳のピーター・ズウィナーさん。

創業オーナーのウルフギャング・ズウィナー氏の長男。

四半期ごとに日本にやってくる。
日本でも六本木と丸の内に出店し、
今度、大阪進出が決まっている。

㈱ロピア社長の高木勇輔さんと三人で、
日本での再会を約した。

長い長い一日だったが、

最後の最後まで充実していた。

ではみなさんも、
充実した1週間を。
Good Monday!

〈結城義晴〉