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RED NOSE DAY。
｢赤鼻の日」
サンフランシスコのウォルグリーンが、
キャンペーンをやっていた。

本家本元はイギリス。
3月第2または第3金曜日に、
盛大なチャリティイベントが展開される。

｢レッド･ノーズ｣と呼ばれる、
スポンジやプラスチックの赤い鼻を、
自分の鼻につける。

スーパーマーケットやドラッグストアで販売する。
その収益金は慈善団体に寄付される。

WalgreenのRed Noseは、
Made in China。

その趣旨。
｢笑いを通して、
世界の真実に触れる。
人々を笑顔に変え、
同時にチャリティする」

イギリスの一大イベント。

きっかけは1983～1985年の、
｢エチオピア大飢饉｣
旱魃などによって数十万人が餓死した。
そこで1985年、イギリスに設立されたのが、
慈善団体｢コミック･リリーフ(Comic Relief)｣

中心になったのは脚本家リチャード・カーティス。
映画にもなったが｢ノッティングヒルの恋人｣や、
｢戦火の馬｣を書いた。

アメリカでは昨2015年5月20日が、
第1回レッド・ノーズ・デー。

ウォルグリーンは、
その第2回に向けた｢早仕掛け」

日本では毎年8月7日。
鼻(ハナ)=8・7という日本だけのごろ合わせ。

日本クリニクラウン協会が主導する。

だから入院している子どもたちや家族に、
笑顔を届ける活動。
入院中の子どもたちと一緒に、
笑顔を贈りあうイベントとして、
2009年8月7日からスタート。

今年は8月7日(日曜日)。
1か月前の7月7日の七夕が終わったら、
あるいは7月18日の海の日が過ぎたら、
赤鼻のキャンペーンを展開するのもいいだろう。

私たちはフィッシャーマンズワーフで、
そのキャンペーンに加わった。

さて日経新聞の『大機小機』
｢課題山積も世界の株価は堅調に｣

欧米では、
グローバリゼーションが格差を広げ、
それに激しく国民の反発が起こる。

アメリカの大統領選。
｢排他的な保護主義を掲げる
反グローバリゼーション候補が勢いを増す｣

イギリスでは、
ヨーロッパ連合(EU)離脱を問う国民投票が、
6月23日に行われる。

結果次第では金融市場に大波乱が起こる。

世界の主要銀行の収益は落ち込み、
株価が大きく下落している。

欧州大手銀行は、
日本に先行したマイナス金利によって、
利ざやが縮小し、不良債権処理も遅滞。

ドイツ銀行ですら、
株価は30年来の最安値。

さらにギリシャ国債23億ユーロの償還は、
7月20日が満期。

欧州金融危機のリスクは、
一気に高まりそうだ。

一方、世界の株式市場は、
｢年初来の嵐が収まり、ドル安を契機に、
再び上昇を始めている｣

ドル安の好影響は多岐にわたる。
｢中国経済もやや落ち着き、
世界の株価は波乱要因を抱えながら
上昇基調を保つだろう｣

さて、日本。
｢円高で日本株は出遅れているが
一方的な円高が続く可能性は低い｣

焦点は7月10日と予想される参議院選挙。
その前に政府の景気対策が期待される。

10兆円程度の景気刺激策、
さらに消費増税の再延期。
そんな対策が決まれば、
株価回復の起爆剤となる。

コラムニスト逗子さんは、
世界株価の堅調ぶりを指摘し、
その裏で、注意を促す。
｢市場の先行きには
多くの不安材料が待ち受ける｣

結語は、ヨーロッパの言い伝え。
｢危機は今そこにある。
常に丘の上に
逃げる用意をしておきなさい｣

私の言葉では、
｢最悪を覚悟して、
最善を尽くす｣

7月7日の七夕、
7月10日の参議院選、
7月18日の海の日。
そして8月7日のRed Nose Day。

熊本地震はまだ予断を許さない。

最悪を覚悟して、
最善を尽くしつつ、
笑顔を届けたい。

〈結城義晴〉

【お詫び】
疲労と時差ぼけで、
ウェストコースト時差公開です。
すみません。

昨日、帰国して、
さまざまな映像を見た。
熊本地震の凄さ、不気味さ。
あらためて実感した。

心からお見舞いします。

セブン＆アイ・ホールディングスも、
ずいぶん多くのメディアが書きたい放題。

気の毒になるほどだ。

何よりも考えねばならないことは、
そこで働く人たちと顧客たち。

マスメディアも、
｢人を残すは上なり｣に対しては、
協力しなければいけない。

㈱ロック・フィールドの岩田弘三さん。
会長兼最高経営責任者のCEOだが、
会長兼社長に就任して一言。
｢流通を取り巻く状況は激変しており、
有事の時は創業者の私が
引っ張っていきたい｣

有事の時。
創業者。

セブン&アイの鈴木敏文さんは、
もう戻ってくることはない。

さて、今日は㈱シジシージャパン本部へ。
日本最大のコーぺラティブチェーン。

野崎博延さんと面談。
執行役員商品本部副本部長。

協業チェーンとしての方針や哲学を聞いて、
私も意見を言った。

CGCプロパーには、人材がいる。

さて、話は戻る。
平和堂第11回USA研修会の最終視察日。
サンフランシスコでの店舗視察は、
実質半日になってしまった。
そこで厳選に厳選を重ねた4店舗。
時間がない時にはこの4店。

第1にギルマンのホールフーズ。

月刊商人舎2015年1月号に掲載した店。

青果部門の壁は実に素晴らしい。

もちろん商品もプレゼンテーションも。

カットフルーツも、
珍奇さを狙わず、
オーソドックス。

プロデュースからチーズに続く。 

そしてブルワリーのコーナー形式。

バルクもコーナー形式。

オーガニック・グラノーラもこの品ぞろえ。

ミートとシーフードは対面売場。

奥壁面はリーチインケースの乳製品売場。

そして左翼が惣菜｢ザ・グッド・スタッフ｣

入口から左サイドは、
イートインカフェ。

バリスタが配置されたコーヒーショップ。

光が差し込むカフェで、
人々がくつろいでいる。

素晴らしい。

第2は市内中心部のトレーダー・ジョー。

サンフランシスコ中心部の商業施設なので、
入口は変形している。

道路側にはトレーダー・ジョーの看板。

そしてご存知、斜めに切った青果部門。

トレーダー・ジョーが大きく変わりつつある。

店舗中央の冷凍食品コーナー。

そして強力な酒売場。

アソートメントを絞り込んで、
フェーシングを広げている。

エンドはご覧の単品量販。

レジの背景壁面には、
サンフランシスコの名所のイラスト。
あんなに人気のトレーダー・ジョーも、
自ら変わろうとしている。

そして第3はバークレーボウル。

オーガニックだけの青果売場。
この部門が3割の伸び率。

しかしレギュラーの青果部門のパワーは、
相変わらず。

世界最大のベジタブル＆フルーツ。

葉物にも珍しい商品が満載。

そして意外にも鮮魚と精肉がいい。
鮮度が良くて、品質が高くて、安い。

ワインもグロサリーも、
ユニークな品揃え。

｢レジ部門には最も賢い人たちを配置する｣
世界最大最高の青果部門を持つが、
それでもオーガニックをさらに磨き上げる。
それが顧客に支持を得ている。

最後に、第4にナゲットマーケット。
3店舗を買収して改装した最新の店。

店舗面積は2万平方フィートで、
広くはないが、ナゲットの良さが満載。

オーガニックも堂々と展開。

このカラーコントロール。

黄色、緑色、白色。
籠を使って素晴らしい。

青果担当者も笑顔で話しかけてくれる。

青果から右壁面にバルク売場。

奥はリーチンケースの乳製品から、
ミートの対面売場へ。

ダンジネスクラブ。

そして店舗左翼はサービスデリ。

レジ側ゴンドラエンドには、化粧品。
ナゲットの手にかかると、
美しい売場になる。

ゴンドラアイル1通路ごとに、
真上に白色照明を配す。

それが磨き上げた床に、
映り込んで輝く。

買収した不採算店舗だが、
見事に蘇った。

そのサービスデリ売場で、
朝のミーティング。

店長を中心にハドルを組んで、
｢チアーズ!」

そのストアディレクターのチャスタンさん。

腰にハタキ。

いつも率先垂範で、クレンリネスに努める。

ヒューマンリソースマネジメントを専攻。
それを実践するために、
ナゲットマーケットに入社。

｢初日からこの会社の良さが、
わかりました｣

マーケット・ニッチャーのナゲット。
この店舗のポジショニング戦略は、
このチャスタンさん自身の魅力によっても、
支えられている。

私がサンフランシスコに住んでいたら、
この店に通うだろう。

そのチャスタンさんを囲んで、全員写真。

心から感謝。

金を残すは下なり、
仕事を残すは中なり、
人を残すは上なり。
〈後藤新平〉

国が変わっても、
この原理は変わらない。

ホールフーズもトレーダー・ジョーも、
バークレーボウルもナゲットも。

セブン&アイもロック・フィールドも。

激変の有事の時にも、
それを忘れてはならない。

〈結城義晴〉

突然ですが、
帰国しました。
東京成田空港。

途中、ダラス・フォートワースで、
豪雨と雷に襲われて、
フライト便が欠航となったが、
それでも逆境をはね退けて、
より大きな成果を上げる。

それが知識商人の在り方。
現在の平和堂の強さ。

しかし疲れ切って、
ブログ公開は時差時間で。

さて平和堂第11回研修団の、
サンフランシスコ2日目。
朝一番の講義を終えて、視察に向かう。

その前に、ゴールデンゲートブリッジ。

サンフランシスコに来たら、
やっぱりここです。

班ごとに記念撮影。

今回は6つの班ごとの結束が固かった。

そして全員写真。

ここでもハトッピー・スタイル。
ハトッピーは平和堂のゆるキャラ。

それから時間がないので厳選4店舗の視察研修。
その模様は明日のブログ。

ランチはもちろん、
イン・アウト・バーガー。

この店のオペレーションは、
一つのパフォーマンスだ。

ダブルバーガー。

私は隠しメニューのプロテインバーガー。

そして最後のディナーは、
フィッシャーマンズワーフ。

アルカトラズ島がこんなに近くに見える。

アザラシの集団にも夕日が映る。

そしてチャート・ハウス。

名物ダンジネスクラブのレストラン。

まず副団長の島津克さんが開会のあいさつ。
アルプラザ香里園支配人。
そして乾杯。

ゴールデンゲートブリッジに夕日が沈む。

クラムチャウダーとサラダの後は、
ダンジネスクラブ。

各テーブルから歓声が上がる。

この笑顔。

カニを食べるときにはなぜか、
Vサインになってしまう。

カニのハサミなのか。

全員が旅の疲れを吹っ飛ばす。

ダンジネスクラブ、
一人に一杯。
四苦八苦して食べ終わると、
サプライズ。

まず第11回研修会ということで、
11日生まれの団員に、
団長の冨岡勇夫さんからお祝い。

伊達清和さん、
アルプラザベル食品店長。

林輝彦さん、
アルプラザ香里園食品副店長。

そして大西康生さん、
アルプラザ高槻食品店長。

4月21日誕生日の二人。
右の松田義彰さんと清水進さん。

松田さんはデリカ課MD、
清水さんは旅行課添乗員。

そしてバースデーケーキ。
おめでとう。

最後に私から、お祝いのカード。
筆で言葉を添えた。

林さんには、
｢こまかく、きびしく、
しつこく、なかよく」

大西さんには、
｢心は燃やせ、頭は冷やせ」

伊達さんには、
｢虫の目・鳥の目
魚の目・心の目」

誕生日の松田さんには、
｢勇気とは
未知なる世界に一歩
目隠しで踏み込む
心のあり方だ」

最後に団長・副団長とレッド・ノーズ。
赤い鼻。

さよならパーティも終わりに近づいた。
副団長・三田村勝彦さんがスピーチ。
アルプラザ茨木支配人。

冨岡団長もお礼と決意のスピーチ。
東海事業部部長。

そして結城義晴。
｢無私と利他」をつくづくと語った。
㈱商人舎発足の会で私自身が、
自分の生き方として表明したことを、
この場で話した。

最後の一本締めは木村俊夫さん、
㈱丸善守山店副店長。

さよならパーティが終わると、
フィッシャーマンズワーフを歩く。

そして恒例のケーブルカー。

これに乗ってユニオンスクエアまで。

全員で貸し切りのケーブルカー、
スピードを上げる。

最後の下り。

上りのケーブルカーとすれ違う。
スリル満点。

スピード、スピード。

右のウォルグリーンが飛び去ってゆく。

向こうにユニオンスクエアが見えてきた。

ユニクロの前を通り過ぎて終点。
ああ、楽しかった。
いくつになっても、
ケーブルカーは好きです。

そしておもいおもいに、
最後の晩を楽しんだ。

私は1時ころまで、
団長・副団長とバーで一献。
そのあと、3時まで写真整理。
そして30分仮眠して、
起きだして、帰国の支度。

4時半にホテルロビーに集合して、
リムジンバスでサンフランシスコ国際空港へ。

バスの中で最後の講義。
事務局や幹部諸氏に、
あいさつしてもらったら、
私の時間は残り3分。

講義は短く簡潔に。
｢自ら、変われ!」
そしてサンフランシスコの空港で、
最後の写真。

今回もずっと助けてくれた藤森正博さん。
固い握手で再会を誓った。

空港の57番ゲート。

座席につくと、
やっと朝日が昇り始めた。

そしてベイエリアを後にする。

1時間で大ロサンゼルス。

フリーウェイが貫流する巨大都市。

ここで2時間半の乗り換え待ち時間。
私はラウンジでブログを完成、公開。

いい天気です。

そして乗り込んで12時間、
霧の中に日本の国が見えてきた。

水田が光る。
やはり日本だ。
地震は起こるけれど、
我が祖国。

東京成田空港に到着。

最後のお別れ。

祈り。
｢変わるものを変えられる勇気を、
変わらぬものを受け入れる心の静けさを、
それらを見分ける英知をお与えください｣

今回の旅はなぜか、
短くは感じられなかった。
トラブルがあったからだろうか。

しかしそれはそれで、
充実した研修だったのだと思う。

すべての人々に感謝したい。

〈結城義晴〉

サンフランシスコに着いて、
活動している。

日本では熊本地震が、
まだおさまらないようで、
48名の方々が亡くなられた。

謹んで哀悼の意を表したい。

一方、麻痺していた交通網は、
回復の兆しを見せる。
交通が回復すると、
物流網も改善され、
物資が届けやすくなる。

九州自動車道は、
不通区間が一部で緊急車両だけ開通。

全線運休の九州新幹線は、
一部区間で運転再開。

空の便も、
熊本空港が一部の運航を再開。

電力、ガス、水道などライフラインも、
復旧に向けて急ピッチ。

日本の実力が発揮される。

もちろん小売りサービス業は、
懸命の復旧作業で、
次々に素早く店を再開している。

それでも熊本県内で9万人以上の人々が、
避難生活を続けている。

非常時対策の5段階。
①救助
②救済
③復旧
④復興
⑤振興
東日本大震災の時の、
堺屋太一さんの見解。

この非常時の5段階には原則がある。
｢軽いものから先に」

第1に、最も急ぐ軽いものは「情報」。

第2は、「生活物資」。
まず「飲料と医薬の配布」。
その次が「緊急の食料」。
そしてその次が「燃料と衣料」。

第3は、「安全な生活空間の準備と、
そこへの搬送、そして仮設住宅の提供」

この第3までが「①救助」である。
被災してから10日間が救助活動の段階。

｢軽いものから先に｣

わかりやすくて重要な教訓だ。

さて、私はダラスから、
サンフランシスコに移動した。

一昨日になってしまったが、
ダラス・フォートワース国際空港の近くに、
緊急の宿をとった。
ウェスティンホテル。

豪雨・雷雨のため、
航空便が欠航したからだ。

一晩休んで、
昨日は午前中、
足止めされた。

バスもチャーターできず、
航空便も午後になった。

そこで午前中、急きょ、
特別セミナー。

会議室など手当てできないので、
ホテル内のレストランを借りた。

丸テーブルを演台にして1時間半。
古いけれどディーン・マーチンの気分。

コーポレートアイデンティティと、
オーガニックについて、
じっくりと語った。

こんな経験は初めて。

しかし、気合が入った講義だった。

講義のあと、私だけ、
一人で空港へ。

私の便だけ、確保できたからだ。

団員は午後3時の便で、ロスに向かい、
そこから乗り換えてサンフランヘ。

昨年11月以来の一人旅。

疲れ切っていて、
機中の4時間は熟睡。

あっという間に到着して、
バッゲージクレイム。

サンフランシスコ国際空港は、
ダラスより暖かかった。

一人旅なので、
Bartでダウンタウンまで行くことにした。

エスカレーターを登って、
無人運転のエアー・トレインへ。

空港を見下ろしながら、
Bartのサンフランシスコ空港駅まで。

自動販売機でチケットを購入。

そして入り口。

Bartはベイエリアをぐるっと回る鉄道で、
サンフランシスコ市内では地下鉄になる。

こんな車内。
トランクを持ち込むから、結構、広い。

フリーウェイを見下ろして、
空は快晴。

ベイエリアを囲む路線。

パウエルストリートで下車。

地上に上がると、
ケーブルカーの終着点。

そしてホテルニッコー。

快適な部屋について、
すぐに湯につかる。

それが私のやり方。

しばらくして日が沈む。

夕方の7時半に空港から電話。
全員到着。

そしてかねて予定に入っていた行動。
私が合流する。

目的地はAT&Tパーク。

メジャーリーガーの像。

ウィリー・メイズ。

海側のスタジアム入り口で合流。

よかった。

検閲の厳しいゲートを入る。

これがチケット。

席は130番。

レフト側の前列。

もうゲームは進んでいて、
4回に入っていたが、
サンフランシスコ・ジャイアンツが、
1対2でリード。

相手はアリゾナ・ダイヤモンドバックス。

サンフランシスコはこのところ2年おきに、
ワールドシリーズで優勝する強豪。

すごい応援にのって、
追加点を挙げてリードを広げる。

3番打者バスター・ポージー。

外野席上段には、
コカ・コーラの巨大ディスプレー。

大リーグ観戦は、
ビールとホットドック。
これが定番中の定番の4番打者。

団員もダラスの足止めを忘れて、
満足気。

つらい旅の中の、
つかの間のエンジョイ。

追いつ追われつの好ゲーム。
しかし、攻守交替の間に、
巨大スクリーンで｢キスカム｣KIss Cam。

これも楽しい。

応援団の鳴り物なしの球場は、
ほんとうに安らぐ。

そしてゲームは進んで、
8回裏。

ジャイアンツが6対7でリード。

勝利間違いなし、と思って、
9回表にホテルに帰ることになった。
長旅で疲れていて、
もう10時半を回っていた。

最後に写真。

集合場所にみんなが集まってくる。

このはしゃぎ方。

ダラスでの豪雨被害を吹き飛ばす。
そんなメジャーリーグ観戦だった。

球場から歓声が聞こえる。

海際のスタジアム、
カモメが群れとなって舞っていた。

美しいサンフランシスコAT&Tパーク。

ホテルに帰ってから、
バーで一杯やっていると、
9対7でジャイアンツが負けたとの報。

それでも、楽しいメジャーリーグ体験だった。

昨夜は熟睡。

一夜明けて、
朝、7時15分から講義。

25階のセミナールーム。

サンフランシスコダウンタウンを、
見下ろして絶景。

初めに副団長・三田村勝彦さん。
アルプラザ茨木支配人。

そして結城義晴の総括講義。

まずはこの研修の、
初日からの学習を振り返る。

そしてメインは商品戦略論。
丁寧にわかりやすく語る。

コモディティ化現象とは何か、
それはいつ発生したのか。
どう対応すべきなのか。

最後はバリューエンジニアリング。

二日続けて朝の講義。

そしてメジャーリーグ観戦。

天変地異で大幅に予定が変更されたが、
全員元気で、頭のほうの学習は、
いつもより進んだ。

心も満たされた。

足りないのは、
現場現物に当たること。

それを講義の後に集中展開。
私たちの災害対策も、
｢軽いものから先に」に
なったのかもしれない。
(つづきます)

〈結城義晴〉

平成28年熊本地震は、
まだまだ余震が続く。

最悪を覚悟して、
最善を尽くせ。

毎日のように私は言っている。

高橋学立命館大学教授の指摘は、
｢最悪｣に及ぶ。
歴史都市防災研究所所属。
｢今回の熊本の地震は、
ステージ3の南海トラフ地震の
『前奏曲的』な意味合いが強い｣

｢筆者の推計では
南海トラフ地震の津波被害者は、
47～50万人である。
熊本地震を単体のものとしてとらえず、
日本全体の『危機の前兆』と認識し、
対策を講ずる必要があるのだ」

南海トラフとは、
四国の南の海底にある深い溝のこと。
水深4000m級の深さで、
非常に活発で大規模な地震発生帯。

南は四国から北端部は駿河湾内まで続く。

この北端の｢駿河トラフ」に及べば、
首都圏にまで影響を与える。

ああ。

勇気とは
未知なる世界に一歩、
目隠しで踏み込む
心の在り方だ。

恐れてばかりはいられない。

最悪を覚悟して、
最善を尽くす。

さて、セブン＆アイ・ホールディングス。
今日、取締役会を開いて、新人事を決定した。
井阪隆一取締役が社長に昇格する。
セブン-イレブン・ジャパン社長。

紆余曲折の挙句、
更迭されることになった人が、
逆転でトップになった。

さらに鈴木敏文会長は退任し、
｢最高顧問｣などの名誉職就任も調整が進む。

私はすっぱりと、全部、やめるのが、
｢鈴木さんらしい」と書いたが、
その方向になりそうだ。

さて、ダラスの豪雨・雷雨で、
サンフランシスコには行けなかった。

そこで、予定を変更して、
アルバートソン。
かつてのエクセレントカンパニー。
それが今、これも紆余曲折を経て、
投資会社サーベラス傘下。
セーフウェイと統合されて、
今後どうなるかわからない。

しかしそれでも現場は頑張っている。
豪雨に対して、店頭に傘の売場を特設。

私はここで10ドルの傘を買ってあげた。

しかし顧客はいない。

豪雨とはいえ、
これが日曜日朝10時の売場。

ミールソリューションのミート売場は、
ごっそり欠品。

鮮魚の対面売場には、
生臭い臭いが充満。

レジも1台も空いてなかった。
私が傘を持ってうろうろしたら、
高齢の女性店員がレジを開放してくれた。

ああ。

対してHEBプラス。

打って変わって大繁盛。

入口の青果部門が超強力。

左手には花売場のBLOOMS。

その奥が右手に鮮魚と巨大なミート売り場。
左手はベーカリーからデリカテッセン、
そしてチーズ売り場に続く。

各部門がショップ形式になっていて、
チーズは黄色、デリはオレンジ、
ミートは赤、フィッシュは水色、
そして青果はグリーン。

店舗奥主通路沿いの真ん中には、
グルテンフリーの大きな売場。

左翼にはデアリー売り場、
ペット、ビューティケア、
そしてファーマシー。

最後にこのバーベキュー用品の島陳列。

レジには高校生が入って、
実に生き生きと接客。
この違い。

15年前はアルバートソンが一世を風靡。
HEBはテキサスの、
ローカルチェーンでしかなかった。

それが、この逆転現象。

次にHEBの目の前にある、
ターゲットを訪れた。

この3年ばかり低迷。
顧客名簿漏えい事件で社会の信用を失った。

ドラッグストアはインストア部門だが、
それを全部CVSヘルスに売却。
少しずつCVSに変わりつつあるが、
この店はまだターゲット・ファーマシー。

食品は申し訳程度の品ぞろえ。
それはいい。

非食品の会社だから。

しかしターゲット、
息を吹き返しつつある。

マネキン陳列も積極的。

ターゲットのシンボルが、
お客を迎え、お客を送り出す。

さらにアルディ。
超ディスカウンター。
ボックスストアと呼ばれる。

チアシードとフラックスシード。
すごい値段。
市場最低価格。

店内は広々、美しくなった。

そしてレジチェッカーが驚くべき速さ。
団員全員が感心した。

これらすべての企業がライバル視するのが、
世界のウォルマート。

入口には傘入れのビニールシート。

そして傘、売っていました。
ターゲットにも、HEBにも、
アルディにもできない。

なぜかアルバートソンにだけあったけれど。

そして青果売場。

アルバートソンよりずっといい。
ターゲット、アルディを圧倒している。
HEBにはかなわないけれど。

つまりアルバートソンに代表される、
コンベンショナルなスーパーマーケットを、
徹底的に駆逐して快進撃を遂げてきたのが、
ウォルマートなのだ。

左を見ると水着などのアパレル。

そしてレジ。

お客が多ければ、
チェックスタンドには、
自然に活気が生まれる。

何はなくとも、ウォルマート。

豪雨で予定は変わったが、
フォートワースの南側で、
集中的な競争状況を学んで、
収穫は大きい。

最悪を覚悟して、
最善を尽くせば、
道は開ける。

ダラスでの時間はたっぷりある。
サンフランに行けないだけ。

そこで観光。

ストックヤード。

牛の集散地。

ここに成牛を連れてきて、
鉄道で運んだ。
その跡地が観光名所になっている。

その鉄道跡。

ランチはテキサス牛。

ブリスケットは最高の味。

カントリー調の店内が、
我々の不安を拭い去ってくれた。

最悪を覚悟して、
最善を尽くす。
いつも、どこでも、
知識商人の心構えだ。

〈結城義晴〉

Everybody! Good Monday!
[2016vol16]

2016年第17週。
4月も第4週。

それにしても、
平成28年熊本地震。

4月14日のM6.5の前震、
16日未明のM7.3の本震。
今日18日までに、
500回を超える体感地震の頻発。

気象庁も表明した。
｢観測史上例を見ない地震活動｣。
震源域は広がり、
今後も地震活動の活発化が続く。

最悪を覚悟して、
最善を尽くす。
これしかない。

アメリカはテキサス州ダラスから、
お見舞いと激励をしたい。

しかしそのダラスでも、
豪雨と雷雨。

ダラス・フォートワース国際空港も、
1時間に6.2inの雨に見舞われた。
inはインチ、6.2インチは167ミリ。

そのあおりで、私たちの便も欠航。
サンフランシスコに向かう予定が、
もう1日、ダラスで足止め。

予定は大幅に変更。

エクアドルの地震といい、
このダラスの豪雨・雷雨といい、
天変地異。

最悪を覚悟して、
最善を尽くそう。
これしかない。

初蝶は力強い。

さまざまの事忘れゆく櫻かな
〈同　飯塚市・釋蜩硯〉

〈常盤勝美氏撮影〉

松尾芭蕉にある。
さまざまの事思ひ出す櫻かな  

この句を借りて、ちょいと工夫。
それもよし。

いま、さまざまの事、
考え、忘れ、思い出す。

さて、話は、
昨日の研修2日目の晩に戻る。

クローガーからホールフーズ、
トレーダー・ジョー、スプラウツなど視察し、
実は買物もしていた。

6つの班がそれぞれ100ドルずつ。

この体験は大変に良い勉強になる。

その買物した商品で、調理する。
その料理をプレゼンテーションして競う。

つまり調理コンテスト。

ホテルに着いたのが夜の7時半。
それから1時間で、
ディナーをつくりあげる。

今年のテーマは、
｢母の日のメニュー｣

各部屋はキッチン付き。
それぞれに部屋で、
時間と闘いながら必死の調理。

これは団長・副団長チーム。
コンテストには参加しないが、
調理はする。

しかし楽しそう。

1班はアイデアを凝らして、
メニューを作っている模様。

この意気込み。

チームワークのいい1班。
青果チームが、
スイカのトロピカルフルーツをつくった。

こちらは4班。

4班はテーマ性を主張する。

そして手際のいい5班。

5班班長も奮闘。

3班は日本にいるときから、
メニューを準備してきた。

2班は趣向を凝らした仕掛けを用意した。

その自信があふれる。

最初に出来上がった5班は、
テーブルにプレゼンテーション。

全チームそろったら、
いよいよコンテストスタート。

初めは6班がプレゼンテーション。

ローストビーフがメイン。
シュリンプちらし寿司など凝ったメニューだ。

パンケーキは美しい出来栄え。

5班も元気に提案。

きれいなプレゼンテーション。

これには参った。

ワイングラスタワー。

4班のテーマは｢地球」

肉、魚、野菜・果物、
母のために地球の恵みを料理した。

そして1班。

カードが添えられて、
母に捧げるメニューが、
美しく仕上げられた。

このカーネーションは、
サーモンと生ハムで作られて、
見事。

2班も工夫満載。

全員が母に捧げるカードを掲げる。

そしてテーブルの真ん中に花。

最後に3班。

平和堂の最近の販促テーマはトマト。
それをメインコンセプトにしてメニュー。

プレゼンテーションが終わって、
いよいよ食事会。

乾杯!　Cheers!

すぐに自分たちの作品を写真に撮る。

そしてビールやワインを飲みながら、
自分たちのつくった料理を食べる。
さらに他班の料理を吟味する。

食べ終わったら、
コンテスト結果の発表。

団長・副団長と私が前に出て、
いよいよ発表。

各班の仕事ぶりを総括評価。

それから最優秀賞の発表。

イチバンは1パ～ン!!

おめでとう。
素晴らしかった。

商品はコッポラのワイン。

そして団長賞の準優秀賞は2班。

副団長賞の3位は3班。

それぞれにおめでとう。
しかし6つの班すべてが、
楽しんだし、学んだ。

家に帰ってからも、
料理しようね。

さて、楽しい夜はすぐに終わる。
一夜明けて、今日は、
朝から雨が激しい。

フォートワースを視察してから、
午後3時の便で、
サンフランシスコに向かう予定。

リムジンバスでフリーウェイを走るうちに、
雨はさらに激しくなった。
何度も稲光が走った。

そしてコンビニエンスストアに到着。
クイック・トリップ(QuikTrip)。
Fortune｢働きがいのある企業ランキング｣
その常連企業。

700店のコンビニで、
従業員満足が最高レベル。

すごい企業だ。

我々のバスもガスステーションで雨宿り。

入口を入ると、店員の笑顔。

食品がコンパクトに品ぞろえされている。

｢店がきれい!　広い!」
そんな声が上がった。

売り物はこのホットドッググリル。

実に実に、いい店です。

このあと、HEBをじっくり見て、
それと競合するウォルマート、
ターゲット、そしてあのアルバートソン。

心は落ち着かない。

今日中にサンフランシスコに行けるのか。
明日だとしても便は確保できるのか。
今夜のホテルはどうするのか。
バスのチャーターできるのか。

一度、ダラス・フォートワース空港に赴き、
明日の便など決めて、今夜のホテルをゲット。

空港近くのウェスティン。
雨空は変わらず、
荒天はおさまらない。

不安のままに、夜を迎えた。

こんな時にも、
最悪を覚悟して、
最善を尽くす。

では、みなさん、
Good Monday!
(つづきます)

〈結城義晴〉

日曜日です。
つらい。

ジジは先週火曜日の4月12日。
百箇日をもって、
真っ白になって、
消えていきました。

さようなら。

ありがとう。

しかし平成28年熊本地震。
余震は続き、
範囲は阿蘇から大分にまで広がる。

地球の反対側のエクアドルでも、
震度7.8の大地震。

天は、何を怒っているのか。

こんな時には、
最悪を覚悟して、
最善を尽くす。

これしかない。

私はテキサス州ダラスの2日目。
平和堂第11回アメリカ研修。

朝から、セミナー。

まず団長の冨岡勇夫さん。
東海営業部部長。

成果を上げるための確認事項。
団長が燃えている。

そして結城義晴の2時間講義。

アメリカのチェーンストアの競争の変化、
そしてフォーマット化現象と、
ポジショニング戦略。

平和堂にとっても、
今、一番重要な戦略を語る。

あっという間に2時間が過ぎ、
ハイアット・ハウス・ダラス。

リムジンで向かったのが、
クローガー・フレッシュ・フェア。

すぐにインタビュー。

シニア・コ・マネジャーのアランさん。
グッド・クェッションの連発で、
1時間以上も立ち講義。

心から感謝。

そして全員写真。

生鮮とデリを強化した都市型店舗。

ナチュラルフーズのゴンドラアイルは、
驚くほど充実。

満足。

続いて、クローガー、
マーケット・プレイス。
全米ナンバー1スーパーマーケットにして、
ウォルマートに次ぐアメリカ第2位の小売業。

現在、48四半期既存店増収記録更新中。

入口の花売場が、
いつも、どの店も、
例外なく素晴らしい。

そしてクローガーの独特の青果売場。

ミート＆シーフードも、
鮮度感にあふれている。

この店もナチュラル&オーガニックコーナーは、
ホールフーズに迫る。

そして非食品のキッチンプレース。

さらに昨年からアパレルを強化。

ファッション・エッセンシャル。
かつて米国ラッキーが、
ファッションセンターを有する店だった。
ヨークベニマルもアペレルとフードの、
コンビネーションストアだった。

クローガーは食と衣の親和性を鑑み、
再びみたび実験に入った。

その結果、
ファーマシーとヘルス&ビューティが、
店舗右翼にでんと座って、
スーパーマーケットとして、
使い勝手のいい店になった。
まだまだ実験段階だが、
このウォルマート対策の大型店は、
何かを残すだろう。

何しろウォルマートの弱点の一つが、
アパレルなのだから。

クローガーの学習を終えたら、
マーケット・ニッチャーをめぐる。

なんといっても、
ホールフーズ。

見事な導入部と青果部門。

全店でストリート・フード・フェスティバル。
このコンセプトは、実にいい。

スパを改造した店舗で、
ユニークなフロアレイアウト。

グロサリーも十二分の品ぞろえ。

そしてサービスデリは、
今は全米ナンバー1。

レベッカさんがインタビューに応じてくれた。

今回の第11班は、
必死に勉強する。

それにレベッカさんがまた、
真剣に答えてくれた。

レクチャーから店内ツアー。
そして質疑応答。

1時間半も時間を割いてくれて、
実に貴重な話を聞かせてくれた。

そして再び全員写真。
成果があふれ出してくるようだ。

ホールフーズの次は、
そのホールフーズの目の上のたん瘤。
スプラウツ・ファーマーズマーケット。

2013年にナスダックに上場。
それ以来、成長は止まらない。

2015年12月決算で、
年商35億9300万ドル。
100円換算で3593億円。
21.1%の成長率。
昨年度は21.7%の伸び。
その前の年は35.8%。

超大型八百屋フォーマットで、
地産地消の野菜果物を中心に、
バルク売場が充実。

しかもホールフーズよりも安い。

いいポジショニングを考え出したものだ。

隣にダラーツリー。

ダラーストア業界第2位のファミリーダラーを、
昨年、買収して、第2位に。

トップのダラーゼネラルに対して、
厳密に1ドルショップのコンセプトを守って、
マーケット・チャレンジャーの地位を堅持。

母の日セールを、
早仕掛けで展開。

徹底したエブリデーローコストだが、
プロモーションには抜かりない。

ウォルマートも脅威を感じる、
強力な業態だ。

そして最後は真打登場。
トレーダー・ジョー。
ダラスのダウンタウンに、
この3月にオープンした新店。

入口には花。
そしていきなり陳列ケースが、
斜めに切ってある。

かつての｢原則｣からすると、
異端の、標準化破り。

しかしそれがジョーのポジショニング。

しかし変化はある。
精肉部門の品ぞろえ。

1品目2フェイスくらいまでだったが、
それがご覧のフェーシング。

ジョーが変わろうとしている。
変わると、
ごく普通のスーパーマーケットに、
なりかねないのだけれど。

ゴンドラエンドは、
いつも美しいボリューム陳列。

新店で美しい床、天井、
そして陳列。

この店は間違いなく大繁盛店になる。

見学者も続々訪れるだろう。
これからもよろしく。

昨日は到着直後に、
ウォルマートへ。
スーパーセンターとサムズクラブ。

今日は、クローガーを2店。
それからホールフーズ、
スプラウツとトレーダー・ジョー。

朝の講義のコンテスト型競争と、
ポジショニング戦略が、
理解してもらえる視察だった。

二人のインタビューも、
私の講義と完全一致。

すべての店でインタビューなどする必要は、
まったくない。

何を語ってくれるかは、
私が講義すればいい。

直接会話し、
その息遣いや、
表情に触れることで、
感情が伝わる。

それが大事だ。

理論や情報はあらかじめ、
テキストに盛り込み、
講義すれば理解は進む。

現地で人に会うのは、
直接、人間同士のコミュニケーションを、
体験するためだ。

それができた一日だった。

最後に、オプション。

モデルハウスを訪問。

ダラスの郊外のプラノ市。
高級住宅街。

どんなキッチンか、
どんな居間か、
どんなベッドルームか。

その生活ぶりを知って、
アメリカを理解する。

ここでも大いに満足した。

毎年2回ずつ、同じルートで、
同じ企業を学ぶ。

それが会社のコンセンサスになる。

平和堂第11回研修、
6年目に入って絶好調です。

しかし、地震は心配だし、
日曜にジジがいないのは、
ひどく寂しい。

ああ。
(つづきます)

〈結城義晴〉