月刊『商人舎』2016年9月号、
本日発刊!!
毎年、秋恒例のアメリカ小売業特集。
特集タイトルは、
｢The US Retail Industry 2016」
http://magazine.shoninsha.co.jp/category/monthly/m201609
[Message of September]
｢小さな兆し･大きな変化｣を実体験せよ!
何かが大きく変わるとき、
どこかに変化の兆しが現れる。
その兆しは小さなものかもしれない。
しかし必ず兆しは現れる。
さらに何か大きな変化が起こるとき、
兆しはいくつも現れる。
あっちこっちに兆しが現れ、
それらが呼応し合って大きな変化を促す。
小さな兆し、
大きな変化。
それは突然変異のように
生まれるわけではない。
何らかのプロセスをたどりながら、
原因が結果を生み出す。
小さな予兆は
因果の
最初の
ランプの点滅である。
小さな現象の先に、
大きな変化が待ち受けている。
小さな兆しの先に、
コペルニクス的転換が控えている。
小さな兆し、
大きな変化。
2016年のアメリカ小売産業に、
その兆しが表れている。
Walmart has stopped!
Amazon is growing!
365 by Whole Foods Marketが登場し、
Trader Joe’sにInnovationは見られない。
Nebraska Furniture Martは大繁盛し、
Berkeley Bowlはパワーアップする。
巨大化した企業がさらに統合を重ねる。
一方で業態概念は衰退しつづける。
チェーンストアコンセプトは限界を見せ、
地域対応、個店対応、個人対応を迫る。
それでも米国小売業には、
不思議なエネルギーが満ち溢れている。
最先端の変化の魅力が沸き立っている。
だから私たちは引き寄せられる。
自分の目で見よう。
自分の耳で聞こう。
自分の五感で感じよう。
現場で実体験しよう。
小さな兆しを、
大きな変化を。
自分の目で見よう。
自分の耳で聞こう。
自分の五感で感じよう。
現場で体験しよう。
――〈結城義晴〉
明日9月11日は、
あの同時多発テロから15年。
アメリカではそのことが、
いつも忘れられてはいない。
ここ、ハワイでも。
さて、二日目の夕方は、
ビギナーズ研修会の総括講義。
シェラトン・プリンセス・カイウラニ、
その11階セミナールーム。
真下にオーシャンビュー。
ビギナーズコースといっても、
米国チェーンストアの動静を語り、
業種・業態からフォーマットへの転換を、
わかりやすく丁寧に解説する。
商人舎での勉強が初めての人ばかり、
だから倉本長治先生の言葉も。
｢創意を尊びつつ良いことは真似ろ｣
さらにローカルチェーンや、
リージョナルチェーン、
ナショナルチェーンの在り方なども、
視察してきたアメリカの企業を、
例にとりながら説明する。
｢時間はいつも赤字です｣
ピーター・ドラッカー先生の言葉だが、
講義時間はいつも足りない。
それでも、精一杯講義して、
佐藤公彦さんにバトンタッチ。
佐藤さんはJTBのカリスマ添乗員。
といっても、よくあるような、
扮装したりして受けを狙う類の、
カリスマ添乗員ではない。
添乗のプロフェッショナルで、
年間200日以上を海外で過ごす。
JTBの添乗員教育の講師も務める。
その佐藤さんの講義で、
明日の自由視察研修の、
方法論や注意点、アイデアなどが、
明らかにされる。
最後は、ハワイ語で提案。
｢ホイホイ｣は｢楽しい｣の意味。
｢ホロホロ｣は｢出歩く｣という意味。
ホイホイ・ホロホロ。
ホノルルの自由視察の、
その楽しみ方のレクチャー。
ありがとう。
素晴らしい講義だった。
夜はイタリア料理。
ハワイのビール「ロングボード｣も、
たっぷりいただいた。
そして夜が更け、夜が明ける。
ワイキキビーチ。
ハワイの朝の天候は、
いつも荒れ模様。
そこに朝日が昇る。
海も凪いでくる。
空も雲も柔らかくなる。
午前中、私は原稿書き。
ハワイの海と空を眺めながら、
パソコンに向かう。
これも贅沢ではある。
そして昼頃、ランチに出かける。
ホテルの隣の、
ABCストア。
お土産コンビニで、
大繁盛のチェーンストア。
それから熱帯雨林の中庭。
シェラトン・ワイキキホテル。
海に面したプールには顧客がいっぱい。
その2階の吉家。
吉幾三経営の日本食レストラン。
ここでランチは、天ぷらざるうどん。
実はJTBのランチクーポン券を、
利用させてもらって料金はタダ。
だからロングボードを飲んで、
そちらは料金と余分にチップを払う。
それからワイキキビーチ。
ホノルル名物・マングローブの巨木。
JTBのトロリーバス｢オリオリ｣に乗って、
ワイキキから20分ほど離れた、
カハラモールへ。
ドキドキワクワクの自由研修は、
このオリオリの無料バスを使って、
乗り放題でホノルルを駆け巡る。
カハラモールは郊外の、
リージョナルショッピングセンター。
百貨店のメイシーズが核店舗。
そこにホールフーズ、
ハワイ1号店。
もともとはスターマーケットだった。
スターがタイムズに買収され、
この店はホールフーズに転換。
すごくいい状態だった。
アップルバナナ。
葉物も鮮度抜群。
3万平方フィート以下の狭い店。
しかし商品はボリューム感いっぱい。
青果部門の左奥に、
ホールボディの非食品売り場。
狭いけれどバルクコーナーは、
上手に配置されている。
そして対面のシーフード売り場。
チーズは対面コーナーで、
コンサルティングセールス。
そしてセルフデリ。
エンドに設置されたコーヒー豆売り場。
そして対面のデリコーナー。
ホールフーズ全体はちょっと低調。
しかしカハラモールの店は、
本当に繁盛していて、
私は嬉しくなった。
そのあとは、また、
オリオリバスに乗って、
アラモアナショッピングセンターへ。
ハワイ最大にして全米有数の、
スーパーリージョナル型SC。
かつてはダイエーが所有していた。
超高級百貨店ブルーミングデール。
現在はメイシーズ傘下。
もう一つの超高級百貨店、
ニーマンマーカス。
そしてもちろんメイシーズ。
この他にノードストローム。
全米百貨店勢ぞろい。
モールの帽子店もお洒落。
専門店も勢ぞろい。
素晴らしい。
ここがあれば、
メインランドに行く必要はない。
リニューアルなって、さらに充実。
ダイエーは、もったいないことをした。
といっても、会社の状態が悪くなって、
事業を売却しようとしたら、
良いビジネスから売れる。
アラモアナSCは、
リクルートやローソンとともに、
ダイエーの中で良い商売だった。
そのフードコートは、
マカイ・マーケット。
こちらもリニューアルされて、
すっきりしたフードコートになった。
にぎわっている。
しかし今年6月に移転大改装した店がある。
フードランド・ファーム。
ハワイのローカルチェーンが、
フードランドだが、
その最新フォーマット。
正直、度肝を抜かれた。
POKEと寿司とムスビのショップ。
ワインバーを備えたワインショップ。
各部門がショップ形式になって、
しかもイータリーやル・ディストリクトを、
存分に学んで、取り入れている。
やはりニューヨークの影響は大きい。
しかしローカルチェーンも、
ここまでできる。
私はそれを評価したい。
店の全貌は商人舎magazineで、
週刊特別企画で大公開予定。
お楽しみに。
それから白木屋も大刷新。
50店の日本料理テナントが入っている。
この「日本一｣を称する餃子屋。
要はジャパニーズ屋台村。
オープンしたばかりで、
まだ営業していないテナントもあるが、
大繁盛間違いない。
日本の外食チェーン、おそるべし。
こちらも詳細は商人舎magazineにて。
アラモアナ、素晴らしかった。
たった一人の自由視察研修。
充実していた。
ホテルに戻って、
バルコニーから、
ワイキキビーチを望む。
あ～あ、
ホイホイ・ホロホロだった。
(つづきます)
〈結城義晴〉
