昨夜のNHK番組
｢ニュースチェック11｣
成田空港のサクララウンジで、
突然、電話インタビューされた件が、
番組で放送された。
流通業界に詳しい結城義晴さん。
｢高品質のサービスはお金を払ってでも｣
｢少し上質なものには、
お金を払ってでも、という人が、
増えていくと見ている｣
｢結城さん｣によると、
｢日本ではまだ店舗で買う人が多いので、
ネットで注文できて、
しかも最短1時間で配達されるとなると、
さまざまな世代の人が、
利用するようになるかもしれない」
まあ、当たり前のことを言っている。
私は、
価値あるサービスは、
当然のことながら、
有料化する、と話した。
アマゾン･プライム・ナウが、
価値あるサービスならば、
高額化していく。
だから有店舗の側はこれまた、
わざわざ店に来てもらうような、
価値あるサービスを、
用意せねばならない。
テキサス州ダラスに着いて、
一晩が明けると、本当に気分爽快。
そこで朝から2時間の講義。
講義でも、冒頭で、このことを話した。
そのための方針、方向性。
テキサス･ダラスのマーケット情勢、
そして今日、訪れる企業群、
後半はフォーマット戦略と、
ポジショニング戦略。
平和堂のこの6年ほどの政策に絡めて、
ていねいに話した。
この13団は、7年目に入った。
平和堂はピカピカ実現運動と、
アメリカ研修を両輪として、
このところ成果を挙げてきた。
しかし、まだまだ。
これからです。
講義が終わると視察研修へ。
企業規模の大きい順に並べて紹介しよう。
到着初日の昨日はまず、
ウォルマートを訪れた。
今日はクローガーから。
このダラス・フォートワース地区でも、
マーケットシェアはウォルマートが31.0%。
クローガーは17.2%。
そのクローガーの大型フォーマット。
｢マーケットプレイス」
非食品強化タイプのフォーマットで、
ウォルマートスーパーセンター対向型。
この1年ほど非食品を、
アパレルに切り替えて奮闘中。
クローガーの認識は、
｢ホームファニシングよりも、
アパレルの方が、
フードとの親和性が高い」
しかし、まだまだうまくいってはいない。
クローガーの2017年1月期決算。
売上高は1153億3700万ドル。
円換算(100円)で11兆5337億円。
伸び率も5.0％。
純利益は19億7500万ドル、1975億円。
こちらはマイナス3.1％。
総店舗数3899。
既存店伸び率の更新記録が、
51四半期で止まったが、
店の状態はとてもいい。
続いてフレッシュフェア。
この店はいい。
都市型のやや小型店。
小型といっても1200坪はある。
生鮮食品、デリを強化して、
グロサリー、調剤薬局を上手に配置。
ここでは店長interview。
次々に質問が飛んで、
しかもグッドクェッションばかりで、
私も頼もしく感じた。
ジェシー店長は31歳。
16歳からクローガーで働き始めて、
その間大学を卒業しつつ、15年間。
三つのAの話をしてくれた。
大切にしているキーワード。
第1のAは、
Acknowledge。
認めること。見つけること。
認識すること。
第2はAssist。
手伝うこと。
そして第3は、
Appreciate。
感謝すること。
いいねえ。
全員で写真。
三番目の企業は、
ターゲット。
ウォルマートと同じ業態の二番手。
2017年1月期決算で、
売上高694億9500万ドル。
6兆9495億円。
伸び率はマイナス5.8％の減収。
それも大きい数値。
純利益は27億3700万ドル、2737億円。
こちらはマイナス18.6％で、減収減益。
総店舗数 1802店。
2015年に、インストア･ファーマシーと、
クリニック部門を、
19億ドルでCVSヘルスに売却。
だからターゲットの店内に、
CVSファーマシーがある。
苦しい2年間だったが、
この店を見るかぎり、
復調の兆しがある。
ターゲットにはぜひとも、
復活してほしいものだ。
そして日本の総合スーパー企業の、
モデルになってもらいたい。
ウォルマートはスケールが巨大過ぎて、
モデルにはならない。
そのうえウォルマートには西友がある。
ターゲットこそ、重要なモデル企業だ。
四番目は、
ホールフーズ。
ご存知、オーガニックスーパーマーケットの世界最高峰。
2016年9月期決算で、
売上高157億2400万ドル。
1兆5724億。
伸び率は2.2％。
ただし既存店伸び率はマイナス2.6％。
純利益は5億0700万ドル、507億円。
こちらはマイナス5.4％の減益。
期末店舗数 456。
この店もちょっと客数が減った。
そして店員も減った。
もちろん最高峰であることとと、
最高の売場レベルであること、
そして最新の改装が行われていることは、
さすがにホールフーズと評価できる。
五番目が、
トレーダー・ジョー。
決算は発表されていない。
しかし絶好調は変わらない。
メイトのセスさんにインタビュー。
何しろ誇りを持っている。
この店、この会社で働くことに。
途中から参加してくれたのは、
アーティストのアートさん。
店内装飾、パネル、POPなど、
すべて手描きでつくる。
名前がArtさん。
彼もプライドを持っている。
一緒に写真。
大満足。
そして六番目が、
スプラウツ・ファーマーズマーケット。
2016年12月決算で、
売上高40億4600万ドル、4046億円。
伸び率はなんと12.6％。既存店も2.7％増。
純利益は1億2400万ドル、124億円。
こちらはマイナス3.9％。
期末店舗数はもう 253店になった。
売場中央に青果部門を置くユニークな店。
ホールフーズの商品を「for less」で売る。
そのうえ、見事なポジショニング。
ディスカウントタイプの企業を2社。
まずアルディ。
ドイツのアルブレヒトファミリーが、
アメリカで展開してもう1900店。
圧倒的な安さの1300アイテム。
安いから悪い、
安いから汚い、
安いから不愛想。
それがかつてのディスカウンターだった。
しかしアルディは、
安くて良い。
安くてきれい。
安くてスピーディ、
それなりにフレンドリー。
ウォルマートにとって、
目の上のたん瘤だ。
もう1社、
ウィンコフーズ。
2013年にテキサスに進出してきた。
非上場企業で2016年3月期の、
推定売上高は62億ドル、6200億円。
全株式を従業員約1万4000人が保有する。
つまり従業員持株制度を特徴とする。
だからモチベーションも高い。
店頭に掲げられているのが、
｢非雇用者が保有する会社｣
この会社は、
ウォルマートの100分の1の規模で、
ウォルマートより安い商品を、
大量に販売する。
驚異の企業だ。
そして最後は、
クィックトリップ。
テキサスのコンビニエンスストア。
もう1000店ほどになった。
Fortuneの働き甲斐のある企業100に、
必ず顔を見せる優良企業。
コンビニとは思えないほどの、
フレンドリーさで、
ホットドック・グリルを特徴とする。
アメリカのセブン-イレブン・インクも、
クィックトリップをモデルとするほど。
すばらしい企業を次々に訪れ、
そのユニークさを学んだ。
まさにレース型競争力と、
コンテスト型競争力を、
どちらも持ち合わせていなければ、
アメリカ小売業では、
生き残ってはいけない。
そして常に、
価値あるサービスを、
模索し続けねばならない。
立ち止まったとたん、
その企業は衰退への道を歩む。
朝日新聞｢折々のことば｣
鷲田清一さん編著の730回。
続けるという行為は、
得てして、
新しいことに
取り組むよりも
エネルギーのいること
なのかも知れない。
(山中隆太)
〈手記集｢阪神･淡路大震災 わたしたちの20年目｣〉
｢災害に備える。体験を伝える。
世間や自分の中の『引き潮』に
抗(あらが)ってそれを続けるにも、
根気がいる。それに、
湯気の残るスープを
温め直すのは容易だが、
冷えたスープを加熱するには
何倍もの熱量が必要だ。
それを覚悟で被災者の一人は
手記を再開した」
一度立ち止まると、
そしてスープが冷えてしまうと、
温め直すには何倍もの熱量が必要。
平和堂アメリカ研修13団。
温め直す必要などまったくない。
熱いです。
(つづきます)
〈結城義晴〉
