ゴールデンウィークが明けると、
一般の人たちは、
日常に戻っていく。
4月30日と今日、明日に、
休暇を入れていれば、
11連休となる。
だから5月10日の月曜日から、
完全に通常の生活サイクルが戻ってくる。
日刊新聞は5月2日の日曜日から、
5日のこどもの日まで、
夕刊の休刊が続いた。
そして今日の5月6日は朝刊が休刊。
新聞記者や新聞社の社員にも、
ゴールデンウィークが用意されている。
しかし小売業、サービス業の就業者には、
黄金週間の休暇はない。
将棋界では5月4･5日に、
名人戦七番勝負の第3局が指された。
愛知県名古屋市の亀岳林万松寺。
渡辺明名人(37歳)が、
挑戦者の斎藤慎太郎八段(27歳)に快勝。
渡辺は棋王と王将のタイトルを併せもつ三冠。
現在、おそらく最強の棋士だ。
シリーズ成績は2勝1敗で、
渡辺リードとなった。
この名人戦に、
藤井聡太王位･棋聖が登場するとしても、
最速で再来年である。
自ら高校を中退した藤井をはじめ、
将棋のプロ棋士にも黄金週間はない。
もちろん、
コロナ患者を受け入れている病院にも、
その医師や看護師の皆さんにも、
黄金週間はない。
警察官や消防署員、
鉄道･バスなど公共交通機関の運転士。
飛行機の操縦士。
宅配便のドライバー。
コロナ禍がなくても、
エッセンシャルワーカーの人たちは、
土日祝日も盆も正月も、
黄金週間もない。
感謝しなければならない。
商人舎流通スーパーニュースも、
連休中は配信を停止していた。
今日から再開したが、
コロナ感染ニュースが、
溜まっていた。
セブン＆アイnews｜
4/23～4/29グループ店舗･施設で50人の感染者
ヤマダデンキnews｜
4/1～5/2に社員や委託先従業員など58名感染
ライフnews｜
4/25～5/5に首都圏17名･近畿圏29名が感染
感染リスクの中で仕事する人たちに、
敬意を表したい。
日経電子版の記事。
｢ニトリ、外食参入｣
ニトリホールディングスが外食事業に参入。
バナーは、
｢ニトリダイニング みんなのグリル｣
低価格ステーキハウス。
店舗運営は子会社の㈱ニトリパブリック。
まず2店舗を開設。
3月13日に東京都足立区に、
｢環七梅島店｣
二トリ梅島ショッピングセンター別棟。
4月27日に｢相模原店｣
神奈川県相模原市。
ニトリのホームファッション店に併設した。
当面はニトリの集客力を活かして、
相乗効果を狙う。
しかし最終的には、
外食事業単独で利益が出せる経営とする。
そのために規模の拡大を狙う。
主力アイテムは500円のチキンステーキ。
ハンバーグ700円、リブステーキ990円。
持ち帰りサービスにも対応する。
品質の伴った低価格商品は売れる。
｢利は売りにあり｣
第1に食材は卸を通さずに調達する。
｢利は元にあり｣
将来は家具と同様に、
生産から販売までの一貫体制を目指す。
そのために多分、
ニトリは食肉製造業のスペシャリストを、
積極的にスカウトしているだろう。
ただし食材の調達は、
そう簡単に、短期間で、
うまくはいかない。
時間がかかる。
第2に店舗では、
ニトリの家具や食器を使って、
投資コストを下げる。
第3に低価格を実現するために、
ニトリのノウハウを活用する。
外食店舗の内装工事は、
社内のリフォーム事業専門部署が担う。
第4に不動産コストを下げるために、
全国約450店のニトリの敷地を活用する。
いずれも、
｢利は内にあり｣
ニトリは2021年2月期も34期連続で最高益更新。
外食店をニトリに併設すれば、
顧客には便利だし、滞在時間が伸びる。
イケアのフードサービス併設と同じ。
コストコのファストフードと同じ。
外食業界は新型コロナによって、
苦境のどん底にあると言ってよい。
しかしローコストオペレーションで、
損益分岐点を下げれば収益力は担保できる。
拙著『コロナは時間を早める』では、
第四章で｢小売業態地殻変動｣を整理した。
その結論の節は｢食｣を中核とした地殻変動で、
タイトルは｢ティファニーで朝食を?｣
図らずもニトリは、
ノンフードの強いフォーマットに、
フードサービスを、
コンバイン(結合)させる戦略を採った。
ニトリは将来的には、
アパレルの出店拡大も検討する。
その底流にあるのは、
エブリデーローコストであり、
エブリデーロープライスである。
｢お、ねだん以上。｣である。
似鳥昭雄さんの哲学が貫徹されれば、
成功への軌道を描いていることは確かだ。
〈結城義晴〉
