結城義晴のBlog[毎日更新宣言]
すべての知識商人にエブリデー・メッセージを発信します。

2023年02月04日(土曜日)

米国研修のはざまの休息日に訪れたニジヤとドレーガーズ

サンフランシスコに来て9日目。

日本では立春。
春が立つ。

米国防総省の発表。
アメリカでは話題騒然。
nYtaimuzu

米軍の戦闘機が、
中国の偵察気球を撃墜した。
大西洋の米国領海上。

中国の気球が米国の重要軍事施設を、
偵察していたとペンタゴンは発表した。

これに対して中国外交部が反論。
「非常に不快であり、
強く抗議する」

盗人猛々しい。
いつも思う。

アメリカにいると、緊張感は強い。

私たちの宿泊所は、
ヒルトン・サンフランシスコ・エアポート。
キッチン付きのホテルで、
ロピアの調理大会や、
夜の懇親会にはぴったり。IMG_0382

ただしホテル周辺には何もない。

第2班と第3班のはざまの今日。
いわば休息日。

朝から月刊商人舎2月号の原稿執筆。
「特集のあとがき」はいつも最後になる。

必死で書いて、めどを付けたら、
もう昼になっていた。

ランチはウーバーを呼んで、
サンタ・ラーメンへ。IMG_0214

日本人が経営するラーメン屋。
日本的な内装。
IMG_0212

私は横浜風味のサンタラーメン。
IMG_0388

これはガーリック風味のサンタラーメン。IMG_0391

スペシャルなラーメンを頼んだ
福島道夫さんも大満足。IMG_0399

浅野秀二さん。
IMG_0395
サンフランシスコ
に来たら、
一度食べてみてください。

驚くほど美味い。

ラーメン店の向かい側にあるのが、
日本型のスーパーマ-ケット、
ニジヤマーケット。IMG_0217

創業者は辻野三郎丸さん。
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2011年の11月にお会いした。
ロサンゼルスに本店がある。

このサンフランシスコの店の、
売場面積を測ってみたら、
89坪の小型の店だった。

入口のプロモーション。IMG_0416

いろいろな芋が並ぶ。
「長芋は血糖値の上昇が少ないんだよね」
こんな会話が飛び交う。IMG_0221

アジア系の顧客が結構、入っている。IMG_0415

調味料売場で何かを探している二人。IMG_0409

刺身用のサーモンが今日の「広告の品」。
その上段には塩鮭がある。IMG_0407
ニジヤにも大いに満足。

再びウーバーを呼んで、
サンマテオのドレーガーズへ。IMG_0471

サービス&クオリティ型のスーパーマーケット。
IMG_0464
黒と白の床のタイルが特徴的。

青果部門は以前に来た時に比べて縮小されていた。
IMG_0417

氷を敷いてカットフルーツを陳列。IMG_0420

オリーブとアンティパストのバー。
IMG_0424

華やかなサラダバー。IMG_0423

青果売場に併設されているワイン売場。
以前に比べて格段にスペースが広がった。IMG_0428

対面のデリカテッセン売場。IMG_0450

対面のシーフード。IMG_0444

そして対面のミート。IMG_0438

骨付き肉があった。IMG_0440

それを福島さんが、
皆に振舞うために1本購入。IMG_0442

2階にはキッチン用品売場がある。
IMG_0468

10年ぶりだろうか。
高質スーパーマーケットを志向する
グループの皆さんと視察したのが最後だ。

懐かしい。

一つ大きく変わったのは、
2階にあった有名なレストランが、
退店していたことだ。

そのレストランのオーナーは、
ダウンタウンに新たに店を構えた。

夜9時半の予約が取れた。

ホテルに帰って、
ディナーまで原稿執筆。
書き上げて日本のデザイナーに送る。

すぐに出来上がったゲラを校正して、
夜8時ごろ責了した。

お疲れ様。

それからノースポイントストリートへ。
「RESTAURANT GARY DANKO 」
IMG_0482

クラシックでゴージャスな店内。
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こんなアーティスティックなお皿。
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美しい盛り付け。
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メインはビーフ。
料理はペアリングされたワインと楽しむ。
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最後にチーズ。
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好みのチーズを選ぶと、
盛り合わせてくれる。IMG_0500

デザートはチョコスフレ。
クリームとチョコレートを、
真ん中に流し入れる、
パフォーマンス。
IMG_0504

こんな感じに仕上がる。
IMG_0507

これはメニューのほんの一部。
アンティパストから始まり、
デザートまで堪能した。IMG_0511
サンフランシスコでの、
すばらしい休日だった。

ありがとう。

明日から第3班の研修が始まる。
頑張ります。
(つづきます)

〈結城義晴〉

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