大久保恒夫･林廣美両講師とニューヨークへ/マンハッタンのイノベーションに遭遇
11月に入って、2日。
こちらでは昨日のニューヨーク株式市場で、
ダウ工業株30種平均が1万1657ドル96セント。
前日よりも297ドル05セント下がった。
これはマイナス2.5％。
先月下旬の10月20日以来の安値。
「欧州不安」が再燃し、株式市場がすくみあがっている。
さて、11月。
祝日は、ふたつ。
明日の11月3日「文化の日」と、
第4週の水曜日11月23日の「勤労感謝の日」。
昨年に続き今年も、
文化の日、勤労感謝の日とも、
三連休とはならない。
一昨年は勤労感謝の日が月曜日で三連休。
一昨昨年は、すごかった。
文化の日が月曜日で三連休、
勤労感謝の日は日曜日で月曜が振り替え休日となり三連休。
商売はやはり三連休がいい。
去年、今年と、それがない。
ただし、毎年のことながら、
11月にはいくつもの節目がある。
文化の日に続いて、
11月8日（火曜日）が立冬。
夏至と冬至が1年を二つに分ける。
その真ん中は、秋分の日。
この秋分の日と冬至の真ん中が、立冬。
「冬の気配が立つ日」。
それから11月15日（火曜日）は、「七五三」。
ただし多くの場合、12日の土曜日、13日の日曜日に、
七五三のお祝いが行われる。
11月17日（木曜日）はボジョレーヌーヴォー解禁日。
西友では、17日午前0時から発売。
それも「マスター・オブ・ワイン」といわれるフィリッパ・カール監修のヌーヴォー。
各社とも趣向を凝らして、解禁日に臨む。
そして11月23日水曜日の「勤労感謝の日」。
新嘗祭（にいなめさい）の日を起源として始まり、
その趣旨は「勤労をたっとび、生産を祝い、国民互いに感謝しあう」。
私は毎年、勤労感謝の日は、
「商業にとって特別の日」だと言い続けている。
「勤労を感謝する日に勤労する」のが小売業・サービス業だからだ。
従って、11月の商人舎標語は、
毎年、恒例で、同じフレーズを使う。
「朝に希望、昼に努力、夕に感謝」
朝、店のシャッターを開ける。
その時には、心に希望を。
昼、店にお客様を迎える。
ひたすら努力。
夕に、店を閉める。
夕ではなく、夜だったり、深夜だったり、
あるいは24時間営業の店があるから、
その場合には、その日の終わりの瞬間、
心から感謝。
毎日は、この繰り返し。
だから、「朝に希望、昼に努力、夕に感謝」
勤労感謝の日が終わると、
クリスマス年末商戦に突入。
そんな11月。
私は、怒涛の10月が終わって、
ちょっと余裕が出る。
しかし第1週に帰国し、
第2週は立教大学大学院結城ゼミ生の卒業論文仮提出の締め切り。
12日土曜日です。
みなさん、頑張って。
翌第3週の15日、16日は、
コーネル大学RMPジャパン補講の日。
サミットのご協力で、
レイバースケジューリングの実習。
一番人気のある講座。
よろしく。
この週の金曜日18日は、
日本チェーンストア協会主催のパネルディスカッション。
「東日本大震災への製配販の対応」
私がコーディネーターで、
パネラーはイトーヨーカ堂、日清食品、三菱食品から。
第4週は講演などが入っていて、
第5週は29日から中国上海視察。
なんだかんだ言いつつ、
11月も忙しい。
「心を亡くさない」ように気を付けたい。
さて、今、ニューヨーク・マンハッタンのパーク・セントラル・ホテル。
昨日は、朝8時すぎに、
ワシントン・ユニオン駅に到着。
駅は改装中。
通勤客や旅行客が次々とやってくる。
ワシントンD.C.に3日間いて、
ニューヨークへ移動する。
今回はアムラック-56の列車の旅。
今年は列車旅行が多い。
先日はケルンからパリまで、
タリスの旅だった。
これもドイツ・ベルギー・フランスの農村が見られて、
とてもよかった。
マンハッタン・グランドセントラル駅までは、
3時間半の旅程。
始発電車だから、全員が同じ車両に乗り込む。
列車での移動は、心が落ち着く。
海辺を走り。
川を渡り。
12時半、少し遅れたが、
着きました。
グランドセントラル駅。
政治の街、ワシントンD.C.とは違うニューヨークの活気。
マンハッタン最初の視察店は、
超話題のイータリー。
昼時とあって、店内は超混雑。
TVクルーまでやってきて、ビデオ撮影。
われわれも、イータリーで昼食を楽しむ。
店内には10カ所のイートインスペースがある。
立って食べるスペース。
美味しいイタリアンとワイン。
ニューヨーカーの気分。
私たちは、店内レストランで、
席をとって、野菜料理を食べた。
これがおいしかった。
林廣美先生も、
「野菜料理に新たなヒントを得た」とご満悦。
次の視察は、
デュアン・リード・ウォールストリート店。
全米の話題の2店舗を真っ先に見る。
今回の研修会のテーマである「融合」を体感してもらうため。
百貨店のようなハイソサエティな売り場。
そこで展開される「フードとドラッグ」の融合。
すばらしい。
そして次に向かったのはディーン＆デルーカ。
ニューヨーク・デリの繁盛店。
デリを中心にしつつ、
スーパーマーケットの部門構成をもつ。
しかしイータリーが出現してから、
やや古さを感じさせる。
店に入ってすぐに参加者は、
人気のショッピングバックのコーナーへ。
スタッフが商品を補充するほど、売上げに貢献。
「異常値」をたたき出した。
50メートルほどのところにあるユニクロ・ソーホー店。
ニューヨーク第1号店でのユニクロは、
すっかり定着。
ニューヨーカーが目の色変えて、
ヒートテックを買いあさる。
林先生も、ヒートテックをお買い上げ。
夕方になってしまったが、
定番のゼイバーズ。
「まあ、なんということでしょう!」
圧巻のチーズ売場。
最後は、驚きのマンハッタン内ショッピングセンター。
1000台は入るかという立体駐車場。
そして2階にターゲット。
ウォルマートと覇を競うスーパーセンターが、
マンハッタンに登場。
総面積が若干狭いので、
食品を絞り込んだ。
しかし牛乳など、品切れ寸前の売れ行き。
きちんとターゲットらしさを出した。
1階にコストコ。
これまたコストコの良さを失っていない。
両サイドの定番ラック売場はそのまま、
中央のシーゾナル売り場を大胆にカットし、
レジのそばに移動させた。
「絞り込み方はこうする」のお手本。
3階にベスト・バイ。
全米ナンバーワンの家電店。
全米チェーンストアランキング第9位。
年商371億ドル(3兆7100億円)、1312店。
3階にはギャップのオールドネイビー。
全米第1位のカジュアルファッションチェーンの低価格店舗。
ギャプは全米チェーンストアランキング第30位。
米国内年商117億1800万ドル、世界年商145億ドル。
。
オールド・ネイビーは、こういった大型店がいい。
そのパワーが発揮される。
かくして、マンハッタンに登場したパワーセンター。
大繁盛間違いなし。
私が保証するまでもない。
ディベロッパーの勝利。
すごい。
マンハッタンの商業機能が、
変わりつつある。
と、感動していたら、
急にサイレンが鳴って、
停電。
救急車まで出動した。
慌てて退避。
私はベスト・バイの店内にいたが、
真っ暗になって、サイレンが鳴り響いた。
ニューヨークだけに、
新手のプロモーションかと思ったら、
停電。
何が起こるかわからないニューヨーク。
刺激的な時空に身を置く。
それがまたいい。
(続きます)
＜結城義晴＞
