エンゲル係数｢一定化指標｣と万代知識商人大学第4講座
朝日新聞一面の『天声人語』
｢エンゲル係数｣を取り上げてくれた。
｢生活費に占める食費の割合のこと｣
1857年、エルンスト・エンゲルが、
その論文で発表した。
ドイツの社会統計学者。
エンゲル係数の数値が高いほど、
生活水準は低い。
｢エンゲルの法則」
しかし｢この数年で日本のエンゲル係数は
かなり高くなって25％を超えた｣
｢最も低かったのは11年前。
23％弱でした｣
大藪千穂・岐阜大教授。
家計経済学を専門とする。
理由の第1は、
｢円安や消費増税での食品の値上がり｣
しかも収入は増えていない。
だからエンゲル係数の比率が上がった。
第2は、｢食の営みの変化」
ズバリ｢中食｣の急増が、
エンゲル係数を押し上げた。
大藪教授の観察。
｢いまや買い物カゴの中身は、
女性客がお総菜、
若い男性が即席麺、
高齢男性はお弁当｣
つまり調理済み食品を買って、
家で食べる人が増えた。
記事には出てこないが、
｢料理済み食品｣のほうが、
購入して自宅で調理する「素材」より、
高額になる。
だからエンゲル係数を押し上げる。
日本のエンゲル係数の推移。
明治時代60～70％、
昭和初期は50％前後に下がった。
敗戦による窮乏で、
再び60％前後。
そして高度成長を経て、
20％台へ下がった。
ところが現在の日本。
｢低い食料自給率、
円安による輸入食材の高騰、
年金頼みで収入の少ない高齢者世帯――」
エンゲル係数を引き上げる要因がそろう。
｢実質賃金が上がらない限り、
この傾向は続くだろう」
バブル経済の時代には、
エンゲル係数自体が下がっていたし、
関心も低かった。
近年は経済格差、所得格差のせいで、
｢再び脚光を浴びつつある」
食品小売業は必然的に、
｢中食｣や「惣菜」に力を入れ、
マーチャンダイジングの軸を、
加工度を上げる方向にシフトする。
160年前は困窮の尺度。
現在は便利性の尺度。
そしてスーパーマーケットやコンビニの、
収益性の尺度。
総合スーパーが苦しむはずだ。
そして総合スーパーも惣菜に力を入れる。
もうこうなったら、
エンゲルの法則は、
変更されなければならないだろう。
人々の幸せのためならば、
総収入は高まりつつ、
便利でおいしい惣菜の消費も増える。
経営数字には三つの政策がなければならない。
故渥美俊一先生のご慧眼。
上げる数値。
下げる数値。
一定に保つ数値。
バブル経済のころまでは、
エンゲル係数は下げる指標だった。
それが豊かさを意味した。
しかし今、エンゲル係数は、
一定に保つべき指標となった。
25%くらいだろうか。
30%だろうか。
惣菜や半加工品はますます、
開発行為が高度化する。
一方で、人々の賃金が上がる。
これはアベノミクスの最大課題として、
政府にも頑張ってもらわねば困る。
そしてエンゲル係数は、
一定に保たれる数値となる。
新しい時代である。
さて昨日は大阪に宿泊して、
今日は朝から東大阪市の㈱万代へ。
万代知識商人大学7月度の講義。
奥に見えるのが万代本社。
手前が2階建ての会議棟。
2階のB会議室に総勢30名が集う。
後ろには加藤徹会長をはじめ、
経営幹部が臨席。
第4回講座のテーマは、
フィナンシャルマネジメント。
午前の3講座は、不破栄副社長が担当。
コーポレーション部門を管掌する不破さんは、
三井住友銀行出身の、
財務のプロフェショナルだ。
BSとPLの経営を、
ホワイトボードに記しながら、
実にわかりやすく解説してくれた。
会社経営の指標を示し、
万代の経営の健全さを語る。
その語り口は柔らかく、的確。
私、不破さんの説明のし方に、
心底、感心した。
午後は古谷潔取締役。
店舗運営担当。
｢店長のための店舗損益｣をテーマに、
実務的な計数管理を指導。
後部席には、今度は、
阿部秀行社長、下岡太市副社長が、
加わって聴講。
最後は結城義晴の講義。
私のテキストのタイトルは、
｢あなたは数字が好きですか?｣
数値データの活用の考え方、
実地棚卸しの重要性などを1時間。
ここで、
上げる数値、下げる数値、
一定に保つ数値を教えた。
その後、知識商人として、
必ず身につけておかねばならない経営数値、
基準となる必須の指標などを解説。
質疑を繰り返して教授。
最後は、日本の主要上場小売企業、
アメリカの上場小売企業の財務数値を使って解説。
合計3時間の講義となった。
その後、レポートの書き方を改めて伝授し、
質問への回答などをしていると、
あっという間に17時半。
朝9時から7時間以上に及ぶ講義。
丸一日、数値と格闘した第一期生たち。
その受講生たちには、
人事部マネジャーの東尾里江さんから
新たな課題レポートのテーマが投げられた。
もちろん、課題レポートは、
フィナンシャルについて。
受講生たちは、最後に、
今日の感想レポートを仕上げて、
講義を終了。
阿部さんと下岡さんが、
見送りに来てくれた。
阿部さんも下岡さんも
月刊商人舎7月号｢万代スタディ｣に、
満足してくれたようで、
最後は三人でグー。
エンゲル係数の指標は、
その意味を変える。
時代の変化に、
知識商人大学一期生たちが、
的確に答えてくれるだろう。
それを祈念したいものだ。
〈結城義晴〉
