サミット田尻一社長と吉野家・安部修仁社長の商売人のリアリティ
【巻頭のお知らせ】
本ホームページ「エコバッグ研究会」がToday!になっていて、
「ホールフーズ特集」を掲載中。
これが、面白い。
今日から関西へ。
静岡までは、曇り空。
以西は、真っ青な晴れ空。
富士は雲に隠れて見えないが、
晴れたら、芦ノ湖を見下ろすこんな姿。
朝、目覚めて、さまざまなニュースに目を通す。
そのなかに、いい話を見つけると、
元気が出てくる。
一日が豊かになる。
そんないい話を、いくつか。
まず、一番目に裁判員制度。
この5月から始まった。
その裁判員へのアンケート調査を各裁判所が行った。
それを最高裁が集計して公表。
嬉しいのは、裁判員を経験した人ほぼ全員が、
「良い経験だった」と感じたこと。
「非常によい経験と感じた」が64.6％。
「よい経験と感じた」が32.9％で、
あわせて97.5％。
半数以上が選ばれるまでは参加に消極的だった。
「積極的にやってみたい」「やってみたい」と考えていた人が計24.1％で、
「あまりやりたくなかった」「やりたくなかった」は計56.9％だった。
審理の理解や評議での十分な議論に関しても、
肯定的な評価が多かった。
アンケート回答率は、84人中79人と、極めて高い。
8月・9月に判決が言い渡された14件の裁判で判決に関与した裁判員たち。
「国民参加」と「体験」。
これは国民の代表による学習である。
専門化されていたことが、
体験によって大衆化されて行く。
これも進化のひとつ。
本当にうれしいことだ。
朝日新聞が関東版一面の片隅に掲載してくれた。
二番目のうれしい話。
北九州市の百貨店「井筒屋」の「朝市」
15日朝7時から、本店前で生鮮食品を売る朝市。
百貨店が早朝から営業するのは全国でも異例。
毎月第1、第3日曜日の開店前の7時から9時。
「旬朝市」の名称。
11月1日（日曜日）に試験的に始めたところ、大雨。
それでも4万円弱の売上げとなった。
生鮮食品の販売担当者数人が店頭に立って、
青果、鮮魚、精肉、乾物、日配品などを並べて、売る。
仲卸から、規格外品や過剰仕入品を仕入れて、
売り切り御免で販売する。
だから品質は、良くて、安い。
目標は1日10万円の売上げ。
百貨店から見たら、微々たるもの。
しかし発案した生鮮担当の従業員たちは、
手作りのチラシを近隣に2000枚以上手配りし、
名物イベントに育てようと懸命。
担当者は通常より１時間半ほど早く出勤するが、
「お客様と顔見知りになれて、楽しい。
早起きも苦にならない」
この言葉がうれしい。
朝日新聞の地方版からのニュース。
三番目のニュースは、日経MJ。
「サミット、自社PB大幅減」の見出し。
サミットは、プライベートブランドにあまり積極的ではない。
その上に、今回、2007年8月のピーク時に45品目あった自社開発PBを、
カテゴリーによっては半減させる。
理由は売上げが低下したから。
日配品では、ピークに全体の売上高の12％をPBが占めた。
しかしそれも9～10％に低下してきた。
味噌、煎茶、佃煮などの加工食品PBを販売中止する。
既に、蒲鉾、ハムなど畜産・水産加工品のPBはストップしている。
その結果、牛乳、納豆、豆腐など日配のベーシック・アイテムに、
PBを集約していく。
とはいっても、「生活良好」というブランドは、
現在、320品目を販売し、こちらは強化していく。
「生活良好」は、オール日本スーパーマーケット協会のPB。
田尻一社長の発言。
「低価格を求める消費者の動きは、
必ずしも強いわけではない」
私流に言い換えると、
「低価格を求める消費者の動きは、
全面的ではない」
すべてにわたって、低価格を求めているのではない。
すべての消費者が、低価格を求めているのではない。
そこには、生活者としての、理屈がある。
「生活の理論」とでもいうべきものだ。
それを田尻さんが、語ってくれた。
田尻さんは、リアリスト。
「十分な販売量が確保できないと、
物流コストが高くつき、
かえって足を引っ張る」
商売というのは、
このリアリズムに支えられている。
素早く意思決定し、迅速に動く。
サミット田尻一にそれが見えて、
私は嬉しかった。
ウォルマートの創業者サム・ウォルトンの10のルールのひとつ。
“Swim upstream!”
川上に向かって泳げ。
すなわち、世間に逆行せよ。
世間に逆行して、多くの支持を得る原動力は、
商売人としてのリアリティであると思う。
さて最後に、日経本誌のインタビュー記事。
「トップに聞く企業戦略」。
吉野家ホールディングス安部修仁社長。
今期は、4期ぶりの赤字で、最終損失13億円の見通し。
「『うまい、安い、早い』の原点に戻る」
牛丼をはじめとする主力商品の提供スピードが、
遅くなっているという。
だから「品目を減らす」。
「昼食時間は、牛丼に絞ってもいいくらいだ」
厳しい環境のときには、
「自分の強みを知り、強みを活かす」
これ、ピーター・ドラッカー先生の持論。
「よし、よし」とドラッカー先生も言うに違いない。
吉野家が、原点に戻る。
朝の新幹線の中で、このブログを書いていたら、
もう京都に着いた。
「今日も一日、元気と勇気」
そして今月の商人舎標語。
「朝に希望、昼に努力、夕に感謝」
＜結城義晴＞
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