どこかおかしい(?!)ウェグマンズと絶好調のシェイク・シャック
こちらにやってきて5日が過ぎた。
今、ニューヨーク・マンハッタン。
日経新聞を読んでいると、
小売業の記事。
「増税乗り越え6割が増益」
このところ連日、Daily商人舎で、
第1四半期決算を報道している。
今週月曜日がユニーグループ。
火曜日がセブン&アイ・ホールディングス、
水曜日がイオン。
今朝、セブン＆アイの記事を、
フェイスブックでシェアしてコメントした。
「新しいビジネスが貢献し、
古いビジネスが足を引っ張っている」
日経の記事。
「小売り各社の収益回復が
鮮明になってきた」
主要66社は約6割が増益。
昨年4月の消費増税が影響して、
「真水の実力」が見えない。
そこで15年第1四半期と13年のそれを、
経常利益で比較した。
約7割の企業が経常増益を確保。
高島屋、ニトリホールディングスなど。
最高益を達成した企業も全体の約３割。
セブン＆アイや良品計画、
J・フロントリテイリングなど。
その理由を日経は分析する。
「大企業を中心とする賃上げが
消費を刺激する形で小売りの回復を支えている」
百貨店はインバウンド消費。
商品計画が面白い。
｢品質・価格が高めの品ぞろえを増やす戦略」
しかし最後の分析。
「消費回復は、なおまだら模様」
その代表がユニーグループ。
「総合スーパー事業などの採算低下が響いて
経常利益は12％減少」
北九州地盤の百貨店の井筒屋。
「地方では実質所得が増えている実感は乏しい」
中央は良し、地方は悪し。
高所得よし、低所得悪し、か。
小売りの第1四半期決算で、
そんな「まだら模様」。
しかし、これは当たり前のこと。
全部が良い、全部が悪い。
そんな時代ではない。
さてイオンリテールの米国研修。
朝一番でバッテリーパーク。
自由の女神を望む。
それぞれに観光気分。
そして記念写真。
ここに来ると、気持ちが改められる。
例外はない。
それからニュージャージーを南へ。
ウェグマンズ。
ミールソリューションの最高峰。
しかし、この店だけだろうが、
ちょっとたるんでいる。
まず一番大事な青果部門に、
市場の賑わいが薄い。
欠品も多い。
朝9時過ぎの訪問という条件を差し引いても、
フードサービス部門も欠品が多い。
1年に2店ほどしかない新店。
年商74億ドル(１ドル120円換算で8800億円)。
85店舗だから1店当たり平均100億円。
これでは緊張感が薄れる。
一方、ホールフーズは、
1年間に34店の新店。
次々にイノベーションが求められる。
ウェグマンズにスピードを要求するのは、
差し出がましいかもしれないが、
これではこの店の顧客が可愛そうだ。
HEBの自慢は、
「イーチストアの強さ」だが、
こちらも年間に11店舗を新規開発して、
しかもウォルマートと正面対決している。
ウェグマンズが、
パブリックスト対決する日が、
待ち遠しい。
さてウェグマンズからマンハッタンに戻って、
マディソン・スクエア・ガーデン。
シェイク・シャックの1号店。
噂のハンバーガーショップ。
郊
午前11時半に、行列ができる。
こちらへどうぞ。
イオンリテールのメンバーも、
笑顔で並ぶ。
メニューはかなり多彩。
西海岸のイン＆アウトとは随分違う。
しかし両者の共通項がある。
マクドナルドにできないことを、
徹底的に実現させている。
行列を並んで、カウンターでオーダーする。
最後に名前を聞かれる。
そしてこのテーブルに座って、待つ。
こちらのカウンターで、
注文品を受け取る。
そして笑顔で、「いただきます」
私はハウスビールと、
「シュルーム・バーガー」
Shroom burger。
shroomはマッシュルームのこと。
つまり、きのこバーガー。
下田綾さんと写真。
下田さんはイオン諏訪店食品販売課長。
このあと夕方まで、マンハッタンを、
足が棒になるまで駆け巡った。
しかしそれは明日、報告。
いま、ジョンFケネディ空港ラウンジ。
もう帰国します。
（つづきます)
〈結城義晴〉
