成城石井のワインバーLe Bar a Vin 52横浜ベイクォーター訪問
㈱商人舎は明日から夏季休業です。
来週月曜日の17日まで。
よろしくお願いします。
そこでお知らせを二つ。
①月刊『商人舎』8月号、バラ販売。
今号の特集は、
｢2015アメリカ小売業テキスト」。
月刊『商人舎』は年間購読が基本ですが、
今月号のみ、1冊1500円（税別）にて販売。
米国視察のテキストとして使ってください。
申込み要領はこちら。
②秋のアメリカ研修会スペシャルコース。
10月6日～13日。
テキサスとニューヨーク。
これは本当に素晴らしいコース。
｢ナポリを見て死ね」
イタリア語では｢Vedi Napoli e poi mori」
英語訳は「See Naples and then die!」
ナポリの風光を見ずに死んでは、
生きていた甲斐がない。
知識商人ならば、絶対に、
「テキサスを見て死ね」
そして現代人ならば、
｢ニューヨークを見て死ね」
結城義晴が案内し、解説します。
このコースの特徴ですが、
メリッサ・フレミングさんの必聴講義もあります。
さて今日は、午前中、
第一屋製パンの取締役会。
好調です。
夕方には、横浜ベイクォーターへ。
Le Bar a Vin 52 AZABU TOKYO。
㈱成城石井が展開するワインバー。
52とは52週MDの考え方と同じ。
週ごとにメニューを変えて、
年間に52の提案をする店という意味。
麻布十番店、関内店につづく3号店。
ワインに親しんでもらうために、
リーズナブルな価格で提供し、
ワインを楽しんでもらうのがコンセプト。
ワイン通なら垂涎の的のオーパスワン。
グラス2990円。
｢今宵一杯の味わいを、
あなたは一生語るでしょう」
うまい!!
店内は、夕方6時半で、
ごらんの通り大繁盛。
夕方のアイドルタイムに、
3種類の切りたてハムが、
1500円で食べ放題のプロモーション実施中。
コストパフォーマンス意識の高い、
女性客が圧倒的に多い。
入口のクーラーには、
5大シャトーのワイン。
2万円台から10万円のヴィンテージものまで。
誘ってくれたのは、
原昭彦さんと早藤正史さん。
原さんはご存知、成城石井社長、
早藤さんは執行役員店舗運営本部長。
店舗運営部・店舗開発部、
さらに物流戦略部を担当する。
早藤さんはこの店の開発のために
何度もニューヨークに赴き、
コンセプトを作った。
そのお二人との会話を楽しみつつ、
スパークリングワインから始まり、
白ワイン、赤ワインと
お勧めのワインをいただく。
もちろん、オーパス・ワンもいただいた。
一生語り続けるために。
店舗スタッフは全員が、
スーパーマーケット成城石井の社員。
副店長の水野翔太さんは、
元精肉担当。
生のトリュフも提供する。
生は香りも強く、
しかも美味しい。
こちらの逆井さん。
成城石井でパートタイマーとして勤務していたが、
この店で働きたいと志願。
店長の市川理美さん。
元情報システム部勤務。
ダイレクトにお客さまに接する喜びと醍醐味、
それを全員が口にした。
スーパーマーケットとの人事交流も進むだろう。
原さんも早藤さんも
Le Bar a Vin 52のスタッフも、
みな若い。
コーネル・ジャパン｢奇跡の第2期生｣の原さん。
現在47歳。
本当に熱のある、いい社長になった。
月刊『商人舎』5月号。
特集｢阪急オアシスと成城石井」
名言を吐いた。
｢会社は売られても、
魂は売らない」
その魂が込められたワインバー。
成城石井のポジショニングが、
鮮明に描かれていて、
実にいい。
商人舎夏季休暇前夜ということもあって、
したたか飲んで、こころから楽しんだ。
ありがとう。
〈結城義晴〉
