井上淳の｢窮屈な世界｣と伸びる惣菜の｢本当の危機｣
イラン･イスラム共和国大統領。
セイエド･エブラヒーム･ライシ、63歳。
ヘリコプターの墜落によって死亡した。
こんなことが起こるのか。
一国のトップの墜落死。
イランに対して米国は経済制裁をしている。
物価は急上昇し、国民は生活苦境に陥っている。
そんな社会不安が募る中での大統領の死。
1979年、アヤトラ・ホメイニ師によって、
イラン革命が成就した。
皇帝による王政は廃されて、
宗教上の最高指導者が、
国の最高権力をもつ体制になった。
しかしそのイランのサッカー代表チームは、
現在、FIFAランキング世界第20位。
24位のジャパンの上にあって、
アジアナンバー1。
私たちから見ると、
不思議な国だ。
アランの｢定義集｣で、
[宗教]に関してアランは言う。
｢宗教は哲学ではない。
それは一つの歴史なのだ｣
宗教が支配する国。
宗教がリードする国。
私たちはその歴史を、
認めなくてはならない。
今日は1日、横浜商人舎オフィス。
井上淳(あつし)さんが訪ねてくださった。
日本チェーンストア協会副会長を、
先週の総会で退任されて、
今はサポート企画ラボ代表、
開志専門職大学客員教授。
井上さんは2008年7月から、
2024年5月まで16年間、
日本チェーンストア協会の専務理事･副会長だった。
東京大学法学部卒業後、
通商産業省(当時)に入省し、
流通、消費者保護から、
エネルギー、経済協力、貿易金融、
中小企業振興などまで、
幅広く行政分野に携わった。
その後、チェーンストア協会に転じて、
協会運営の中枢を担った。
その間に東日本大震災があった。
COVID-19パンデミックも起こった。
大変な時代だった。
ライフコーポレーションの故清水信次さん、
カスミの小濵裕正さんなど、
専務理事として支えた会長の話に花が咲いた。
月刊商人舎2022年7月号には、
特集の中に登場してもらった。
井上淳の独白
時代の｢八方ふさがり｣と転換期のチェーンストア
井上さんの現在の時代の見方。
｢今、流通業にとって、
窮屈な世界になりつつある｣
自由にやれる環境が広がるかのように見えるが、
じわじわと選択肢は狭まっている。
同感だ。
こんな時代だからこそ、
井上さんのキャリアと見識は、
まだまだ産業にお役立ちするに違いない。
その機会はあるだろう。
ひとまず、言っておこう。
お疲れさまでした。
さて商人舎流通SuperNews。
日本惣菜協会news｜
2023年度惣菜市場11兆円/食品スーパーがシェア伸ばす
一般社団法人日本惣菜協会の調査。
2023年度の惣菜市場規模は10兆9827億円。
前年比104.9％で伸びている。
11兆円が目前となった。
コロナ前の2019年に比べても、
106.4%で完全復調。
業態別の構成比では、
トップはコンビニの3兆4631億円、
構成比31.5％。
二番目がスーパーマーケット、
3兆2586億円で29.7％。
三番手が惣菜専門店で、
2兆9426億円、26.8％。
しかし伸び率は、
スーパーマーケットが105.7%、
コンビニ105.6%、
総合スーパー104.4%。
わかる。
調査は100 社、6万8683店。
｢2024年版惣菜白書｣の巻頭言にある。
｢コロナ禍で巣ごもり消費が増え、
ライフスタイルが大きく変化した。
消費者も賢くなっている。
中食も外食も進化しないと、
以前のままでは選ばれない。
大きな変化はビッグチャンスでもある｣
しかし月刊商人舎5月号。
惣菜マーチャンダイジング第一人者の｢大警告｣
惣菜の本当の危機
林廣美の警告。
｢売上げが小さい時の惣菜は、
値入れが大きいから儲かる商品でした｣
｢しかし世の中が惣菜ブームと化した今では、
値入れがあるから少々のロスは気にせずに
大きな売場をつくり、
『最後は半額にして残ったら捨てればいい』
という商売道に反した売場に
なってしまっています｣
｢近い将来、このしっぺ返しが来ることを
私は心配しています｣
｢『酸化』がこのしっぺ返しを早める
導火線になっていることを
知ってほしいと思います｣
ここでも人間万事塞翁が馬。
いいことが起こると、
それが原因となって悪いことが起こる。
惣菜の原理をこそ、知らねばならない。
〈結城義晴〉
2 件のコメント
料理ができなくなった高齢者、二人とも正社員のカップルなどを考えた時、たまに食べる惣菜ではなく、毎日、食べる惣菜が期待されます。飽きのこない惣菜売場を、望みます。
吉本さん、ありがとうございます。
小売業が提供する惣菜の役割は重くなるばかり。
だからこそ｢危機｣を乗り越えてもらいたいと思います。