マス★カスタマイゼーション

本のもくじ

はじめに

第１章 　 食品流通の50年とマーケティング

１　釈然としない「マーケティング」の意味

２　小売業マーケティング不要論

３　バイイング・アンド・セリング

４　「食品スーパーマーケット」の誕生

５　本格的スーパーマーケットの登場

６　企業と消費者のミスマッチを正す

７　成熟期を抑えた食品スーパーマーケット

８　マスの時代の終焉

９　ポスト・マス追及の始まり

第２章 　 マス・カスタマイゼーション

１　マス・セールスがもたらした豊かさと転機

２　日本古来の固定客づくり

３　コモディティ商品・ノンコモディティ商品

４　固定客化に貢献するノンコモディティ商品

５　ノンコモディティ商品は新規顧客をつくる

６　どんな「店舗づくり」のコンセプトを選ぶか

７　販促のコンセプトによる差別化

８　情報サービスによるマス・カスタマイゼーション

９　こだわり商品あれこれ

10　食生活の豊かさの変遷

11　マス・カスタマイゼーションの課題

12　企業イメージをつくる

13　改革と改善が融合の触媒となる

第３章 　 スーパーマーケットの組織論

１　流通業における組織の変遷

２　週間販促を事例としたプロセスモデル

３　組織の抱える問題と意識改革

４　組織変容を遂げるために

５　マスタープランを用いた組織変革

６　数字が変われば意識は変わる

７　プロジェクトのリーダーを選ぶ

８　企業文化

９　試行錯誤を内包する組織

第４章 　 スーパーマーケットの問題解決

１　なせば成る、なさねば成らぬ

２　企業の成熟度により異なる「難しさ」の定義

３　組織計画と仕事の流れ

４　新戦略開始時の難しさ

５　ゴールイメージの共有

６　たたき台の作成と議論

７　目標の設定

８　見切り発車

９　組織的な知恵

10　諸課題の掘り下げ

11　改革と業績の関係

第５章 　 現代化とグローバリゼーション

１　グローバリゼーションとは何か

２　食生活の変化

３　食材のグローバリゼーションがもたらすもの

４　環境と安全

５　食品産業の変容

６　グローバリゼーションに対する心構え①基礎固め

７　グローバリゼーションに対する心構え②準備期

８　グローバリゼーションに対する心構え③戦略展開

９　試行錯誤的アプローチ

10　品揃えをどう考えるべきか

11　鳥の目、虫の目

12　豊かな食生活を支えるために

おわりに