【#459】おかずエビフライ タルタルソース添え
おかずエビフライ
タルタルソース添え
大きめのエビフライです
残念なことに冷凍のエビフライ
だから値段も安いのです
なぜ冷凍エビフライを
出したのか理由を述べます
本来なら
「生の冷凍海老を解凍して伸ばして
パン粉を付けて油で揚げた手作り」と
言いたいところですが
それでは安く売れません
今では作る人もいません
でも売りたい!
それが、冷凍エビフライの
特別な理由です
冷凍エビフライは
不思議な惣菜商品です
なにが不思議かというと
安ければ飛ぶように売れるのです
衣が多くて身が少ない
それでも売れるのです
売上に困った時には
イカと海老でしたね
本当なら手作りを売りたいのですが
大きな冷凍エビフライが
手に入るのでしたら
ここは一つ!
タルタルソースの
おいしいのを作って
仕上げるのがいいですね
<By 林廣美&山中典子>